Nutrição ambientalmente sustentável para idosos (55+) com obesidade (2EAT)

O objetivo do estudo piloto (estudo de viabilidade) é avaliar a aceitabilidade e viabilidade do tratamento dietético 2EAT desenvolvido em idosos obesos (55+).

Por razões ecológicas, o objetivo do plano de tratamento dietético é atingir uma ingestão de 60% de proteínas vegetais em idosos (55+) de forma saudável e nutricionalmente adequada durante um período de perda de peso. Os investigadores desenvolveram o novo plano de tratamento dietético por 6 meses (RCT). Para otimizar ainda mais o novo plano de tratamento, o estudo 2EAT inclui este estudo de viabilidade com duração de 8 semanas.

No estudo de viabilidade, é avaliado o efeito de uma dieta hipocalórica mais baseada em vegetais na ingestão de proteínas de idosos (55+) com obesidade. Para avaliar a viabilidade do plano de tratamento, 20 idosos obesos seguirão o tratamento dietético recentemente desenvolvido durante 8 semanas. Os participantes serão orientados por nutricionistas experientes que fazem parte do consórcio do estudo, em sua prática dietética. Todos os nutricionistas serão treinados para executar o plano de tratamento dietético 2EAT.

O efeito desejado do tratamento é que os participantes alterem a ingestão de proteínas e alcancem uma ingestão de 1,2 g/kg/d, dos quais 60% são provenientes de fontes vegetais. Além disso, a experiência dos idosos e dos nutricionistas será monitorada durante as 8 semanas de intervenção. Durante 8 semanas haverá monitoramento contínuo da implementação do plano de tratamento por meio da manutenção de diários de bordo (nutricionistas) e medição da ingestão alimentar dos participantes. Quando os participantes se desviam da dieta, o nutricionista deve fazer ajustes oportunos com as técnicas comportamentais disponíveis. O resultado primário da fase de viabilidade é a ingestão de proteína: fonte (vegetal vs. animal), quantidade (g/kg/dia) e qualidade da proteína por refeição (pontuação de aminoácidos). Os resultados secundários são o peso corporal e o IMC dos participantes e informações qualitativas sobre a experiência dos participantes e nutricionistas com o uso do novo plano de tratamento. Os nutricionistas são profissionais que trabalham com clientes idosos com obesidade durante um programa de perda de peso e são competentes para executar o plano de tratamento e, adicionalmente, monitorar e fazer ajustes para orientar o participante em direção à dieta e ao objetivo desejados. As descobertas e experiências do estudo de viabilidade de 8 semanas serão usadas para melhorar ainda mais o tratamento dietético 2EAT. O plano dietético otimizado será eventualmente usado no estudo RCT.