食用榴莲对健康志愿者的人体微生物组和代谢组的影响 (DURIOME)

参与者将进行为期 14 天的初步戒断，维持低纤维饮食。 清洗后，参与者将被要求每天早餐或晚餐后食用 100 克榴莲果肉，持续 1 周。 然后，参与者将在干预的第 2 周内继续每天食用 200 克榴莲果肉，然后再进行为期 2 周的清除。 在干预期间，将告知参与者保持低纤维饮食。 所有参与者都需要记下他们的大便稠度和大便频率以及 3 天的饮食记录。 将在研究期间的 4 个时间点（基线、干预 1 周、干预 2 周和 2 周清洗）收集粪便和血液样本，并保存在 -80 °C 直至分析。

这项研究的第一个结果将深入了解榴莲食用、肠道微生物组和宿主代谢组之间的相互作用，以及食用榴莲是否可以改善健康受试者的临床参数（血浆葡萄糖水平、血脂和 HbA1c 水平）。 健康人群的饮食、肠道微生物组、宿主代谢组和遗传多态性数据之间的相互作用将为制定基于我们区域食物的精准营养策略奠定基础。 这些发现有可能改善我们地区社区的健康和福祉。