炎症、味觉和偏好之间的相互作用作为体力活动和身体成分的函数
2024年11月20日 更新者：Barbara Lieder、University of Vienna
炎症参数、治疗和预防措施中的相互作用与物理活性和 Körperzusamensetzung
本研究的目的是调查味觉和偏好行为的差异是否可以归因于体力活动引起的炎症过程。
重点将放在甜味和脂肪的感知上。
将使用非侵入性观察性研究设计。
研究概览
详细说明
这项研究解决了体力活动引起的低度炎症与味觉和对甜味偏好的变化之间是否存在联系的问题。 采用观察性研究设计，研究了运动和健康非运动受试者的味觉、偏好行为和炎症。
假设是，与健康、不运动的受试者相比，运动测试受试者表现出在低度炎症范围内的炎症值增加，这导致敏感性降低和对甜味的偏好增加。
要研究的主要参数是体力活动水平或身体成分与甜味识别阈值以及偏好之间可能的相关性。 此外，还将研究唾液甜味识别阈值中TNF-α和IL-6的浓度与甜味偏好之间的相关性。
要分析的次要参数是对脂肪物质的偏好、对脂肪味的感知阈值、唾液中对甜味和脂肪味的味觉受体、尿液中作为标记的 8-epi-PGF2α 浓度。测定氧化应激和舌头上菌状乳头的数量。
研究类型
观察性的
注册 (实际的)
64
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
-
Vienna、奥地利、1090
- Christian Doppler Laboratory for Taste Research
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 成人
接受健康志愿者
是的
取样方法
概率样本
研究人群
共有 66 名健康成人参与者，分为两组：
运动测试对象组：BMI 18.5 - 29.99 kg/m²，每周至少 3 天、每周至少 6 小时的强化训练 健康、非运动测试对象组：BMI 18.5 - 24.99 kg/m²，体育活动每周 ≤ 150 分钟
描述
纳入标准：
- 健康
- 禁烟
- 正常的味觉和嗅觉
排除标准：
- 怀孕或哺乳
- 经常吸烟者
- 定期服用药物
- 需要药物治疗的代谢性疾病
- 失味症或嗅觉丧失症
- 酗酒或吸毒
- 过去2个月内服用抗生素
- 纯素饮食
- 过去三周内有病毒或细菌感染
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
队列和干预
团体/队列 |
干预/治疗 |
|---|---|
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控制
健康受试者，BMI 18.5 - 24.99 kg/m²，每周体育活动 ≤ 150 分钟
|
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运动型
BMI 18.5 - 29.99 kg/m²，每周高强度体力活动 > 6 小时（分布在分钟内）
3天）
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对照组和运动组的体力活动程度不同
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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味觉敏感度
大体时间：第一天
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使用 3-AFC 测试分析甜味和脂肪味的检测阈值
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第一天
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口味偏好
大体时间：第一天
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通过食物频率调查问卷和标准化早餐中的食物选择来分析对甜味和脂肪味的偏好
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第一天
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身体构成
大体时间：第一天
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身体脂肪百分比
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第一天
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低度炎症
大体时间：第一天
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未刺激唾液中白细胞介素 6 和肿瘤坏死因子 α 的浓度
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第一天
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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氧化应激
大体时间：第一天
|
尿液中的 8-epi-PGF2α 分析
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第一天
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|
菌状乳头密度
大体时间：第一天
|
用亚甲蓝对舌头染色后，计算舌尖 1 cm2 限定区域内菌状乳头的数量
|
第一天
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Barbara Lieder, PhD、University of Vienna
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2024年4月15日
初级完成 (实际的)
2024年9月30日
研究完成 (实际的)
2024年9月30日
研究注册日期
首次提交
2024年4月21日
首先提交符合 QC 标准的
2024年4月21日
首次发布 (实际的)
2024年4月25日
研究记录更新
最后更新发布 (估计的)
2024年11月25日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2024年11月20日
最后验证
2024年11月1日
更多信息
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