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Interaction de l'inflammation, de la perception gustative et des préférences en fonction de l'activité physique et de la composition corporelle

20 novembre 2024 mis à jour par: Barbara Lieder, University of Vienna

Interaction avec les paramètres d'inflammation ausgewählten, la geschmackswahrnehmung et les Geschmackspräferenzen in Abhängigkeit von Physischer Aktivität und Körperzusammensetzung

Le but de cette étude est de déterminer si les différences de perception gustative et de comportement de préférence peuvent être attribuées aux processus inflammatoires induits par l'activité physique. L'accent sera mis sur le goût sucré et la perception du gras. Une conception d'étude observationnelle non invasive sera utilisée.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Cette étude aborde la question de savoir s'il existe un lien entre une inflammation de faible intensité provoquée par l'activité physique et un changement dans la perception gustative et la préférence pour le goût sucré. La perception du goût, le comportement de préférence et l'inflammation chez des sujets sportifs et sains non sportifs à l'aide d'un plan d'étude observationnelle sont étudiés.

L'hypothèse est que les sujets sportifs, par rapport aux sujets sains et physiquement inactifs, présentent des valeurs d'inflammation accrues, de l'ordre d'une inflammation de bas grade, et que cela se traduit par une sensibilité plus faible et une préférence accrue pour le goût sucré.

Les principaux paramètres à étudier sont une éventuelle corrélation entre le niveau d'activité physique ou la composition corporelle et le seuil de reconnaissance du goût sucré ainsi que la préférence. De plus, une corrélation entre la concentration de TNF-α et d'IL-6 dans le seuil de reconnaissance sucré de la salive et la préférence sucrée sera étudiée.

Les paramètres secondaires à analyser sont la préférence pour les corps gras, le seuil de perception du goût gras, les récepteurs gustatifs dans la salive pour le goût sucré et gras, la concentration de 8-épi-PGF2α dans les urines comme marqueur du le stress oxydatif et le nombre de papilles fongiformes sur la langue sont déterminés.

Type d'étude

Observationnel

Inscription (Réel)

64

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • L'Autriche
      • Vienna, L'Autriche, 1090
        • Christian Doppler Laboratory for Taste Research

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

  • Adulte

Accepte les volontaires sains

Oui

Méthode d'échantillonnage

Échantillon de probabilité

Population étudiée

Un total de 66 participants adultes en bonne santé, répartis en deux groupes :

Groupe de sujets sportifs : IMC 18,5 - 29,99 kg/m², entraînements intensifs au moins 3 jours par semaine et au moins 6 h par semaine Groupe de sujets sains et non sportifs : IMC 18,5 - 24,99 kg/m², activité sportive ≤ 150 minutes par semaine

La description

Critère d'intégration:

  • en bonne santé
  • non-fumeur
  • perception normale du goût et de l'odorat

Critère d'exclusion:

  • grossesse ou allaitement
  • fumeurs réguliers
  • prise régulière de médicaments
  • maladies métaboliques nécessitant un traitement médicamenteux
  • agueusie ou anosmie
  • dépendance à l'alcool ou aux drogues
  • prise d'antibiotiques au cours des 2 derniers mois
  • régime végétalien
  • infection virale ou bactérienne au cours des trois dernières semaines

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

Cohortes et interventions

Groupe / Cohorte
Intervention / Traitement
Contrôle
Sujets de test sains, IMC 18,5 - 24,99 kg/m², activité sportive par semaine ≤ 150 minutes
Athlétique
IMC 18,5 - 29,99 kg/m², activité physique intensive par semaine > 6 h (étalée sur min. 3 jours)
Comportemental: Activité physique
Le groupe témoin et le groupe sportif diffèrent par le degré d'activité physique

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Sensibilité gustative
Délai: jour 1
seuil de détection du goût sucré et gras analysé à l'aide d'un test 3-AFC
jour 1
Préférence gustative
Délai: jour 1
préférence pour le goût sucré et gras analysée au moyen d'un questionnaire de fréquence alimentaire et de choix alimentaires issus d'un petit-déjeuner standardisé
jour 1
La composition corporelle
Délai: jour 1
Pourcentage de graisse corporelle
jour 1
Inflammation de bas grade
Délai: jour 1
Concentration d'interleukine 6 et de facteur de nécrose tumorale alpha dans la salive non stimulée
jour 1

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Stress oxydatif
Délai: jour 1
Analyse de la 8-épi-PGF2α dans les urines
jour 1
densité des papilles fongiformes
Délai: jour 1
Le nombre de papilles fongiformes dans une zone définie de 1 cm² au bout de la langue est compté après coloration de la tomgue au blute de méthylène.
jour 1

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Vienna

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Barbara Lieder, PhD, University of Vienna

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

15 avril 2024

Achèvement primaire (Réel)

30 septembre 2024

Achèvement de l'étude (Réel)

30 septembre 2024

Dates d'inscription aux études

Première soumission

21 avril 2024

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

21 avril 2024

Première publication (Réel)

25 avril 2024

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimé)

25 novembre 2024

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

20 novembre 2024

Dernière vérification

1 novembre 2024

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • 706014-4

Plan pour les données individuelles des participants (IPD)

Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?

NON

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

produit fabriqué et exporté des États-Unis.

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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