超加工食品摄入对牙龈组织健康的影响

饮食从工业化程度较低的食品转向工业化程度较高的食品的影响与全球非传染性疾病负担呈正相关。 超加工食品消费量的增长首先始于高收入国家，现在又出现在中等收入国家。 总而言之，它们能量密集，富含不健康的脂肪、精制淀粉、游离糖和盐，并且蛋白质和膳食纤维的来源较差。 经过超加工的产品非常美味且有吸引力，保质期长，可以随时随地食用。 它们的配方、展示和营销往往会促进过度消费。 由于添加剂、糖和防腐剂含量较高，它们与多种非传染性疾病有关，包括肥胖、心血管疾病和牙周炎等全身炎症。 为了调查超加工食品消费与牙龈健康之间的关系，我们使用了在意大利南部的一项研究中进行和评估的食物频率调查问卷，并根据 NOVA 分类对食物进行了分类。

近年来，超加工食品消费对全身和口腔健康的影响受到越来越多的关注。 多项研究表明，龋齿与超加工食品之间存在显着关联。 然而，高度加工食品饮食对牙龈组织健康的影响尚未得到充分研究。 因此，本研究的目的是评估超加工食品消费对牙龈炎症的影响

主要目标：

评估超加工食品摄入量与大学人群牙龈组织健康之间的关联

次要目标：

确定饮食咨询和减少超加工食品消费对解决牙龈炎症的作用。

试验设计 目前的方案设计为单中心、双盲、平行臂、以大学为基础的优势临床试验，并进行 4 个月的随访。