Effekten av ultrabehandlet matinntak på tannkjøttets vevshelse

Effekten av å skifte kosthold fra mindre industrialiserte matprodukter til mer industrialiserte matprodukter har et positivt forhold til den globale byrden av ikke-smittsomme sykdommer. Denne økningen i forbruket av Ultra-Process-mat ble først startet i høyinntektslandene og nå i mellominntektsland. Til sammen er de energitette, høye i usunne typer fett, raffinert stivelse, fritt sukker og salt, og dårlige proteinkilder, kostfiber. Ultrabearbeidede produkter er laget for å være hypersmakelige og attraktive, med lang holdbarhet og kan konsumeres hvor som helst, når som helst. Formuleringen, presentasjonen og markedsføringen deres fremmer ofte overforbruk. På grunn av de høye nivåene av tilsetningsstoffer, sukker og konserveringsmidler, har de blitt assosiert med ulike ikke-smittsomme sykdommer, inkludert fedme, hjerte- og karsykdommer og systemisk betennelse som periodontitt. For å undersøke en sammenheng mellom ultraprosessmatforbruk og tannkjøtthelse brukte vi et spørreskjema for matfrekvens utført og evaluert i en studie sør i Italia med klassifisering av mat i henhold til NOVA-klassifiseringen.

De siste årene har effekten av ultrabearbeidet matforbruk på systemisk og oral helse fått mer oppmerksomhet. Flere studier har rapportert en signifikant sammenheng mellom karies og ultrabearbeidet mat. Effekten av et høyt bearbeidet kosthold på tannkjøttvevets helse er imidlertid ikke fullt ut undersøkt. Målet med denne studien er derfor å vurdere effekten av ultrabearbeidet matforbruk på gingivalbetennelse

Hovedmål:

For å vurdere sammenhengen mellom ultrabehandlet matinntak og helsen til gingivalvev til en universitetsbasert gruppe individer

Sekundære mål:

For å bestemme rollen til kostholdsveiledning og redusert ultrabearbeidet matforbruk på oppløsningen av gingivalbetennelse.

Prøvedesign Gjeldende protokoll er utformet som enkeltsenter, dobbeltblindet, parallellarm, universitetsbasert, overlegent, klinisk forsøk med en 4-måneders oppfølging.