试点试验：动物蛋白饮料与植物蛋白饮料的生物利用度
2024年6月18日 更新者：ETH Zurich
评估动物性和植物性蛋白质饮料对血液参数的直接影响的探索性试点试验
我们正在进行一项试点研究，以将我们开发的新型植物蛋白饮料与市售的动物蛋白饮料进行比较。 我们想要评估我们的植物性饮料是否能像动物性饮料一样有效地将氨基酸输送到血液中，从而可能为植物性饮食的人提供可行的选择。
该研究将涉及大约 12 名 18-40 岁的健康成年人。 每位参与者将在不同的日子以随机顺序尝试所有三种饮料（我们的新植物饮料、商业动物饮料和另一种动物配方）。 在饮用每杯饮料之前和之后（30 - 60 和 90 分钟），我们将抽取少量血液样本来测量氨基酸水平（亮氨酸）。
通过比较结果，我们希望确定我们的植物性饮料在提供必需营养素方面是否可以与动物性蛋白质饮料相媲美。 这项研究可能有助于开发可持续且营养丰富的植物蛋白替代品。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (估计的)
12
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习联系方式
- 姓名：Gommaar D'Hulst, PhD
- 电话号码：+41786624474
- 邮箱：gommaar-dhulst@ethz.ch
学习地点
-
-
Zurich
-
Schwerzenbach、Zurich、瑞士、8603
- 招聘中
- SLA - ETH Zurich
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接触：
- Katrien De Bock, PhD
- 邮箱：katrien-debock@ethz.ch
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 成人
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准
- 性别：男、女
- 年龄：18-40岁
- 签署书面知情同意书
排除标准
- 吸烟史
- 心血管疾病
- 体重指数 > 35 公斤/平方米
- 参与研究前 1 天的咖啡因摄入量
- 过敏：大豆、豌豆、牛奶、乳糖、果糖
- 高强度运动 <参与研究前 2 天
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：双倍的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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有源比较器：动物源 A
一种市售的高蛋白饮料，基于动物蛋白（Fresubin Protein Energy）
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参与者将喝三种富含蛋白质的饮料
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有源比较器：动物源 B
一种含有动物蛋白的自制饮料，采用特定的动物蛋白分离混合物。
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参与者将喝三种富含蛋白质的饮料
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有源比较器：植物基 A
一种含有植物性蛋白质的自制饮料，其常量营养素含量与动物性饮料相同。
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参与者将喝三种富含蛋白质的饮料
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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血液中亮氨酸含量
大体时间：4个小时
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饮酒前和饮酒后 30-60-90 分钟血液中亮氨酸含量的评估
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4个小时
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
赞助
调查人员
- 首席研究员：Gommaar D'Hulst, PhD、ETH Zurich
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2024年6月8日
初级完成 (估计的)
2024年6月28日
研究完成 (估计的)
2024年8月30日
研究注册日期
首次提交
2024年6月13日
首先提交符合 QC 标准的
2024年6月13日
首次发布 (实际的)
2024年6月18日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2024年6月21日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2024年6月18日
最后验证
2024年6月1日
更多信息
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