Essai pilote : biodisponibilité des boissons protéinées animales ou végétales
Essai pilote exploratoire évaluant l'impact immédiat des boissons protéinées d'origine animale et végétale sur les paramètres sanguins
Nous menons une étude pilote pour comparer une nouvelle boisson protéinée à base de plantes que nous avons développée à une boisson protéinée d'origine animale disponible dans le commerce. Nous voulons évaluer si notre boisson à base de plantes délivre des acides aminés dans la circulation sanguine aussi efficacement que les boissons à base d'animaux, offrant potentiellement une option viable pour ceux qui suivent un régime à base de plantes.
L'étude impliquera environ 12 adultes en bonne santé âgés de 18 à 40 ans. Chaque participant essaiera les trois boissons (notre nouvelle boisson à base de plantes, une boisson commerciale à base d'animaux et une autre recette à base d'animaux) à des jours différents dans un ordre aléatoire. Avant et après (30 - 60 et 90 min) de consommation de chaque boisson, nous prélèverons un petit échantillon de sang pour mesurer les niveaux d'acides aminés (leucine).
En comparant les résultats, nous espérons déterminer si notre boisson à base de plantes peut égaler l’efficacité des boissons protéinées d’origine animale pour fournir des nutriments essentiels. Cette recherche pourrait contribuer au développement d’alternatives protéiques végétales durables et nutritives.
Aperçu de l'étude
Statut
Les conditions
Intervention / Traitement
Type d'étude
Inscription (Estimé)
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Coordonnées de l'étude
- Nom: Gommaar D'Hulst, PhD
- Numéro de téléphone: +41786624474
- E-mail: gommaar-dhulst@ethz.ch
Lieux d'étude
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Zurich
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Schwerzenbach, Zurich, Suisse, 8603
- Recrutement
- SLA - ETH Zurich
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Contact:
- Katrien De Bock, PhD
- E-mail: katrien-debock@ethz.ch
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Critères de participation
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Adulte
Accepte les volontaires sains
La description
Critère d'intégration
- Genre : homme et femme
- Âge : 18-40 ans
- Consentement éclairé écrit signé
Critère d'exclusion
- Antécédents de tabagisme
- Maladies cardiovasculaires
- IMC > 35 kg/m2
- Consommation de caféine < 1 jour avant la participation à l'étude
- Allergies : soja, pois, lait, lactose, fructose
- Exercice de haute intensité <2 jours avant la participation à l'étude
Plan d'étude
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Science basique
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation croisée
- Masquage: Double
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Comparateur actif: D'origine animale A
Une boisson riche en protéines disponible dans le commerce, à base de protéines animales (Fresubin Protein Energy)
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Les participants boiront trois boissons riches en protéines
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Comparateur actif: D'origine animale B
Une boisson maison à base de protéines d'origine animale, obtenue à partir d'un mélange spécifique d'isolats de protéines d'origine animale.
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Les participants boiront trois boissons riches en protéines
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Comparateur actif: À base de plantes A
Une boisson maison contenant des protéines végétales, formulée pour avoir la même teneur en macronutriments que les boissons d'origine animale.
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Les participants boiront trois boissons riches en protéines
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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teneur en leucine dans le sang
Délai: 4 heures
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Évaluation de la teneur en leucine dans le sang avant et 30-60-90 minutes après la consommation de la boisson
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4 heures
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Collaborateurs et enquêteurs
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Gommaar D'Hulst, PhD, ETH Zurich
Dates d'enregistrement des études
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
Achèvement primaire (Estimé)
Achèvement de l'étude (Estimé)
Dates d'inscription aux études
Première soumission
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
Première publication (Réel)
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
Dernière vérification
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- 2024-00151
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
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