癌症护理人员的烹饪医学

儿童癌症和治疗中使用的疗法会影响营养状况，进而影响治疗耐受性、生存和整体健康。 管理不善的副作用可能会导致长期不良的饮食习惯。 承受这些影响带来的心理社会损失的护理人员也面临着自身福祉的风险。 优先考虑提高护理人员提供优质护理和改善长期健康能力的干预措施至关重要。 烹饪医学干预措施已证明可以有效提高烹饪信心和饮食质量，并为帮助缓解癌症治疗副作用提供积极益处。 研究人员制定了一项为期 8 周的烹饪营养计划，其中包括护理人员指导，以提高儿科癌症患者及其护理人员的治疗效果。 让我们一起做饭旨在提高护理人员对全食饮食方法的了解，增强护理准备，并提高护理人员管理副作用的自我效能。 将从费城儿童医院招募接受癌症治疗的儿童的护理人员。 该计划包括由医学厨师教育家和注册营养师营养师主持的四次远程烹饪课程，以及每两周一次的辅导课程，讨论护理目标、挑战和解决问题的策略。 将向所有研究参与者提供包括营养教育和食谱在内的书面资源。 单臂混合方法可行性研究将评估该计划的可行性。 参与者将在基线、干预后和干预后三个月接受评估，并在干预后进行定性访谈。 主要目标是评估可行性和可接受性，次要目标包括评估护理准备、护理人员自我效能、儿科喂养行为和饮食摄入/行为的初步效果。 可行性试点的结果，包括定性反馈，将用于指导研究结果的解释，完善研究方法和“一起做饭”计划，并为设计充分有力的最终试验提供信息。 研究结果可能会引起广泛的肿瘤学和专职医疗专业人员的兴趣，这些专业人员为正在接受癌症治疗的家庭提供支持性护理。