产妇营养不良及苋菜籽小面包对贫血的影响

简介：在埃塞俄比亚，孕产妇营养不良是一个主要的公共卫生问题。 体重不足和贫血是孕妇最常见的两种营养失调疾病，并且它们经常同时存在。 一种流行的营养性贫血是缺铁性贫血（IDA）。 这些问题主要是由于饮食中缺乏重要的微量和大量营养素造成的，因为孕妇主要吃谷物食品。 因此，埃塞俄比亚营养不良的负担需要对未充分利用的作物进行更深入的调查，这些作物营养丰富，有可能最大限度地减少粮食和营养不安全。 尽管苋菜植物在埃塞俄比亚广泛种植并且可以增加食物摄入量，但其营养潜力尚未得到社区消费者和健康专业人士的认可。

方法：对 528 名妊娠早期孕妇进行一项基于社区的横断面研究，以检查贫血的患病率并确定其危险因素，并确定孕妇中同时存在贫血和营养不良的患病率女性。 对被诊断贫血的孕妇进行 C 反应蛋白 (CRP) 和血清铁蛋白分析以确定 IDA。 此后，将在 306 名贫血妇女中进行一项为期六个月的平行组社区随机对照试验，以评估与孕妇经常食用的玉米面包相比，当地制作的苋菜谷物扁面包对血红蛋白浓度和贫血患病率的影响女性。 将采用多阶段抽样方法选择符合条件的孕妇。 将通过逐户普查来确定有孕妇的家庭。对于分类变量，汇总测度将以绝对频率和百分比的形式呈现，但对于数值变量，将使用带有标准差 (SD) 的平均值作为检查分布的正态性后的描述性测量。 将使用多级混合效应逻辑/线性回归模型来解释集群效应之间和集群效应。 我们将使用意向治疗分析方法。