Denutrizione materna ed effetto della focaccia di semi di amaranto sull'anemia

Introduzione: In Etiopia, la malnutrizione materna rappresenta un grave problema di salute pubblica. Sottopeso e anemia sono i due disturbi nutrizionali più comuni nelle donne in gravidanza e spesso coesistono. Un tipo prevalente di anemia nutrizionale è l’anemia da carenza di ferro (IDA). Questi problemi sono causati principalmente dalla mancanza di importanti micro e macronutrienti nella dieta, poiché le donne incinte mangiano principalmente alimenti a base di cereali. Di conseguenza, il peso della sottonutrizione in Etiopia richiede un’indagine più approfondita delle colture sottoutilizzate che sono ad alto contenuto di nutrienti e hanno il potenziale per ridurre al minimo l’insicurezza alimentare e nutrizionale. Sebbene la pianta di amaranto cresca ampiamente in Etiopia e possa aumentare l’assunzione di cibo, il suo potenziale nutrizionale deve ancora essere riconosciuto dai consumatori della comunità e dagli operatori sanitari.

Metodi: verrà condotto uno studio trasversale su base comunitaria su un campione di 528 donne incinte nel primo trimestre per esaminare la prevalenza dell'anemia, identificarne i fattori di rischio e determinare la prevalenza di anemia coesistente e malnutrizione tra le donne in gravidanza. donne. Dalle donne in gravidanza a cui verrà diagnosticata l'anemia, verranno analizzate la proteina C-reattiva (CRP) e la ferritina sierica per determinare l'IDA. Successivamente, uno studio randomizzato e controllato a gruppi paralleli sarà condotto per sei mesi tra 306 donne anemiche per valutare l'effetto della focaccia di semi di amaranto preparata localmente sulla concentrazione di emoglobina e sulla prevalenza dell'anemia rispetto al pane di mais consumato frequentemente tra le donne incinte. donne. Verrà utilizzato un metodo di campionamento a più fasi per selezionare le donne incinte idonee. Le famiglie con donne incinte saranno identificate conducendo il censimento casa per casa. Per le variabili categoriali, le misure riassuntive saranno presentate come frequenze assolute e percentuali, ma per le variabili numeriche, la media con deviazione standard (SD) sarà utilizzata come una misura descrittiva dopo aver controllato la normalità della distribuzione. Verrà utilizzato un modello di regressione logistica/lineare multilivello a effetti misti per tenere conto degli effetti cluster tra e con. Verrà utilizzato l’approccio dell’analisi “intention-to-treat”.