Desnutrición materna y efecto del pan plano de granos de amaranto sobre la anemia

Introducción: En Etiopía, la desnutrición materna es un importante problema de salud pública. El bajo peso y la anemia son los dos trastornos nutricionales más comunes en las mujeres embarazadas y frecuentemente coexisten. Un tipo prevalente de anemia nutricional es la anemia por deficiencia de hierro (IDA). Estos problemas se deben principalmente a la falta de micro y macronutrientes importantes en la dieta, ya que las mujeres embarazadas comen principalmente alimentos a base de cereales. Como resultado, la carga de la desnutrición en Etiopía requiere una investigación más profunda de los cultivos infrautilizados que son ricos en nutrientes y tienen el potencial de minimizar la inseguridad alimentaria y nutricional. Aunque la planta de amaranto crece ampliamente en Etiopía y puede aumentar la ingesta de alimentos, su potencial nutricional aún no ha sido reconocido por los consumidores comunitarios y los profesionales de la salud.

Métodos: Se realizará un estudio transversal comunitario en una muestra de 528 mujeres embarazadas en su primer trimestre para examinar la prevalencia de la anemia e identificar sus factores de riesgo y determinar la prevalencia de la anemia coexistente y la desnutrición entre las embarazadas. mujer. De las mujeres embarazadas a las que se les diagnosticará anemia, se analizará la proteína C reactiva (PCR) y la ferritina sérica para determinar la IDA. Después de esto, se llevará a cabo un ensayo controlado aleatorio de grupos paralelos, basado en la comunidad, durante seis meses entre 306 mujeres anémicas para evaluar el efecto del pan plano de grano de amaranto preparado localmente sobre la concentración de hemoglobina y la prevalencia de la anemia en comparación con el pan de maíz consumido frecuentemente entre las embarazadas. mujer. Se utilizará un método de muestreo de múltiples etapas para seleccionar mujeres embarazadas elegibles. Los hogares con mujeres embarazadas se identificarán mediante la realización del censo casa por casa. Para las variables categóricas, las medidas resumidas se presentarán como frecuencias absolutas y porcentajes, pero para las variables numéricas, se utilizará la media con desviación estándar (DE) como una medida descriptiva después de comprobar la normalidad de la distribución. Se utilizará un modelo de regresión lineal/logística de efectos mixtos de varios niveles para tener en cuenta los efectos entre y con grupos. Se utilizará un enfoque de análisis por intención de tratar.