运动前摄入低血糖指数大米混合餐可增加脂肪氧化和在湿热环境下跑步的耐力

完成10公里计时赛的时间

参赛者被明确指示要尽快完成10公里计时赛。 10公里计时赛以30秒滚动起步至参赛者70％V̇O2峰值速度开始，之后参赛者可以自由调整速度。 在整个 10 公里计时赛中，当时的跑步速度和延时对参与者来说是不可见的，并且仅以口头方式向参与者提供以 1 公里为间隔的距离信息。

脂肪和碳水化合物的氧化

使用便携式气体分析仪（K5，COSMED，意大利）测量呼吸气体交换。 在每次实验之前，根据制造商说明中概述的程序对设备进行校准。 混合室测量了 V̇O2、V̇CO2 和呼吸交换比 (RER)，并在整个运动试验中连续测量。 V̇O2 (L.min-1) 和 V̇CO2 (L.min-1) 的平均值是在 SS 跑步期间和 10 公里计时赛中每 1 公里的最后 30 秒内计算的。

全身 CHO 率和脂肪氧化率 (g.min-1) 是使用中度至高强度运动 (50 - 75% V̇O2max) 的强度依赖性方程计算的，假设蛋白质对能量消耗的贡献可以忽略不计 (Jeukendrup 和 Wallis 2005) ）：

CHO 氧化 (g.min-1): (4.210 x V̇CO2) - (2.962 x V̇O2) 脂肪氧化 (g.min-1): (1.695 x V̇O2) - (1.701 x V̇CO2)

毛细血管血糖

在空腹状态（进餐前）、餐后（15、30 点）期间，使用无菌一次性采血针（Accu-Check Safe-T-Pro Plus；Roche Diagnostics）通过手指刺破毛细血管血，采集血糖样本。 、60、90、120、180 分钟间隔）、稳态跑（10、30、45 分钟间隔）、计时 10 公里跑性能（5、10 公里标记）。

血清胰岛素

在空腹状态（进餐前）、餐后（以 30、90、180 分钟间隔）期间，使用 22G IV 导管插入（Surflo IV 导管，Terumo Med Corporation，Eklton，MD.，美国）对静脉血进行胰岛素取样。 ，稳态跑步（以10、30、45分钟为间隔），计时赛10公里跑步表现（以10公里标记）。

血清皮质醇

使用 22G IV 导管插入（Surflo IV 导管，Terumo Med Corporation，Eklton，MD，美国）在禁食状态（进餐前）、餐后时期（间隔 180 分钟）、稳态期间对静脉血进行皮质醇取样。跑步（间隔45分钟）、计时赛10公里跑表现（10公里标记）。

血清乳酸

使用 22G IV 导管插入（Surflo IV 导管，Terumo Med Corporation，Eklton，MD.，美国）在餐后（每隔 180 分钟）、稳态运行（在 10、45 分钟时）对静脉血进行乳酸采样。间隔）、计时赛 10 公里跑成绩（10 公里标记处）。

心率

在整个跑步测试过程中，使用心率监测器（Garmin HRM-Run®；奥拉西，堪萨斯州，美国）记录心率。

体温调节措施

在跑步过程中持续测量直肠温度（Tre）和皮肤温度（Tsk）。 Tre 通过自插入一次性热敏电阻探头（YSI 400 系列，Mallinckrodt Medical，堪萨斯城，密苏里州，美国）距离肛门括约肌 12 厘米处进行测量。 使用 iButton 温度传感器（Maxim Integrated Products，Sunnyvale，CA，USA）对四个不同部位（左肩、左胸部、右大腿中部和右小腿中部）的 Tsk 进行评估。