La ingestión antes del ejercicio de una comida mixta a base de arroz de bajo índice glucémico aumenta la oxidación de grasas y la resistencia al correr en un ambiente cálido y húmedo
El objetivo de esta investigación es determinar la influencia de las comidas mixtas malasias previas al ejercicio de índice glucémico alto y bajo sobre el rendimiento del ejercicio de resistencia en un ambiente cálido y húmedo. El índice glucémico (IG) es un método utilizado para clasificar los alimentos que contienen CHO en función de su influencia sobre la glucosa en sangre posprandial en comparación con la respuesta de la glucosa en sangre después de ingerir la misma cantidad de CHO de un alimento de referencia (glucosa o pan). Los alimentos con IG bajo (LGI) se digieren y absorben más lentamente en comparación con los alimentos con IG alto (HGI), lo que resulta en un aumento estable de los niveles de glucosa en sangre.
Los participantes eran corredores de resistencia de larga distancia masculinos entrenados. El día de las pruebas experimentales, consumieron una comida mixta a base de arroz antes del ejercicio, ya sea LGI o HGI, 3 horas antes del ejercicio de carrera de resistencia. Después de eso, corrieron durante 45 minutos a una velocidad constante equivalente al 70% del VO2pico, seguido de una contrarreloj de 10 km. Durante toda la prueba de carrera se midieron los gases respiratorios, medidas sanguíneas, temperatura rectal y cutánea.
Descripción general del estudio
Estado
Condiciones
Tipo de estudio
Inscripción (Actual)
Fase
- No aplica
Criterios de participación
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
- Adulto
Acepta Voluntarios Saludables
Descripción
Criterios de inclusión:
- saludable
- edad 18-35 años
- entrenado (consumo máximo de oxígeno (V̇O2pico): ≥ 55 mL.kg-1.min-1)
- volumen de entrenamiento (>150 min, ≥ tres veces por semana)
- compitiendo a nivel nacional
- >2 años de experiencia corriendo
- corredores de nivel 2 (entrenados) o de nivel 3 (altamente entrenados) (McKay et al. 2022)
- sin alergias a ningún alimento de prueba
Criterios de exclusión:
- diagnóstico de enfermedades crónicas (es decir, diabetes mellitus, hipertensión, enfermedades cardiovasculares)
- Deficiencias óseas, musculares o articulares.
- en medicación
- actualmente fumando
- uso de drogas ilícitas
- uso de suplementos dietéticos
- en alguna dieta particular
Plan de estudios
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Tratamiento
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
- Enmascaramiento: Único
¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Tiempo para completar la contrarreloj de 10 km.
Periodo de tiempo: Hasta 1 hora
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El participante recibió instrucciones claras de completar la contrarreloj de 10 km lo más rápido posible.
La contrarreloj de 10 km comenzó con un inicio rodante de 30 s a la velocidad máxima del 70% del VO2 del participante, después del cual el participante podía ajustar libremente la velocidad.
A lo largo de la contrarreloj de 10 km, la velocidad de carrera predominante y el lapso de tiempo fueron cegados al participante, y solo se le proporcionó verbalmente al participante información sobre la distancia recorrida en intervalos de 1 km.
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Hasta 1 hora
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Oxidación de grasas y carbohidratos.
Periodo de tiempo: Hasta 2 horas
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Se utilizó un analizador de gases portátil (K5, COSMED, Italia) para medir el intercambio de gases respiratorios. Antes de cada sesión experimental, el dispositivo se calibre según los procedimientos descritos en las instrucciones del fabricante. Las mediciones de la cámara de mezcla se realizaron para el VO2, el V̇CO2 y el índice de intercambio respiratorio (RER) y se midieron continuamente durante las pruebas de ejercicio. Los valores promedio de VO2 (L.min-1) y V̇CO2 (L.min-1) se calcularon durante los últimos 30 s de cada intervalo de 15 min durante la carrera SS y cada 1 km de la contrarreloj de 10 km. Las tasas de CHO y oxidación de grasas de todo el cuerpo (g.min-1) se calcularon utilizando ecuaciones dependientes de la intensidad para ejercicios de intensidad moderada a alta (50 - 75% VO2máx) que asumen una contribución insignificante de proteínas al gasto de energía (Jeukendrup y Wallis 2005). ): Oxidación de CHO (g.min-1): (4.210 x V̇CO2) - (2.962 x V̇O2) Oxidación de grasas (g.min-1): (1.695 x V̇O2) - (1.701 x V̇CO2) |
Hasta 2 horas
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Glucosa en sangre capilar
Periodo de tiempo: Hasta 5 horas
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Se tomaron muestras de sangre capilar para determinar la glucosa en sangre mediante un pinchazo en el dedo utilizando una lanceta estéril de un solo uso (Accu-Check Safe-T-Pro Plus; Roche Diagnostics) durante el estado de ayuno (antes del consumo de comida), el período posprandial (a los 15, 30 , 60, 90, 120, 180 minutos), carrera en estado estable (en intervalos de 10, 30, 45 minutos), rendimiento de carrera de 10 km en contrarreloj (en marcas de 5, 10 km).
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Hasta 5 horas
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Insulina sérica
Periodo de tiempo: Hasta 5 horas
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Se tomaron muestras de sangre venosa para detectar insulina mediante la inserción de un catéter IV 22G (Surflo IV Catheter, Terumo Med Corporation, Eklton, MD., EE. UU.) durante el estado de ayuno (antes del consumo de comida) y el período posprandial (a intervalos de 30, 90 y 180 minutos). , carrera en estado estable (a intervalos de 10, 30, 45 minutos), rendimiento de carrera de 10 km en contrarreloj (en marcas de 10 km).
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Hasta 5 horas
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Cortisol sérico
Periodo de tiempo: Hasta 5 horas
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Se tomaron muestras de sangre venosa para determinar el cortisol mediante la inserción de un catéter IV 22G (Surflo IV Catheter, Terumo Med Corporation, Eklton, MD., EE. UU.) durante el estado de ayuno (antes del consumo de comida), el período posprandial (en un intervalo de 180 minutos), el estado estacionario. carrera (a intervalos de 45 minutos), carrera contrarreloj de 10 km (en marcas de 10 km).
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Hasta 5 horas
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Lactato sérico
Periodo de tiempo: Hasta 2 horas
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Se tomaron muestras de sangre venosa para detectar lactato utilizando la inserción de un catéter IV 22G (Surflo IV Catheter, Terumo Med Corporation, Eklton, MD., EE. UU.) en el período posprandial (en un intervalo de 180 min), en carrera en estado estacionario (a los 10, 45 min). intervalos), rendimiento de carrera de 10 km contrarreloj (en marcas de 10 km).
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Hasta 2 horas
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Frecuencia cardiaca
Periodo de tiempo: Hasta 2 horas
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La frecuencia cardíaca se registró utilizando un monitor de frecuencia cardíaca (Garmin HRM-Run®; Olathe, KS, EE. UU.) durante toda la prueba de carrera.
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Hasta 2 horas
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Medida termorreguladora
Periodo de tiempo: Hasta 2 horas
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La temperatura rectal (Tre) y la temperatura de la piel (Tsk) se midieron continuamente durante todo el ejercicio de carrera.
Tre se midió autoinsertando una sonda termistor desechable (serie YSI 400, Mallinckrodt Medical, Kansas City, Missouri, EE. UU.) 12 cm más allá del esfínter anal.
Tsk se evaluó en cuatro sitios distintos (hombro izquierdo, pecho izquierdo, mitad del muslo derecho y mitad de la espinilla derecha) utilizando sensores de temperatura iButton (Maxim Integrated Products, Sunnyvale, CA., EE. UU.).
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Hasta 2 horas
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Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
producto fabricado y exportado desde los EE. UU.
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