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L'ingestion avant l'exercice d'un repas mixte à base de riz à faible indice glycémique augmente l'oxydation des graisses et l'endurance en courant dans un environnement chaud et humide

5 août 2024 mis à jour par: Zaini Bahari, Universiti Sains Malaysia

L'objectif de cette recherche est de déterminer l'influence des repas mixtes malaisiens à indice glycémique faible et élevé avant l'exercice sur la performance aux exercices d'endurance dans un environnement chaud et humide. L'indice glycémique (IG) est une méthode utilisée pour classer les aliments contenant des CHO en fonction de leur influence sur la glycémie postprandiale par rapport à la réponse sur la glycémie après avoir ingéré la même quantité de CHO provenant d'un aliment de référence (glucose ou pain). Les aliments à faible IG (LGI) sont digérés et absorbés plus lentement que les aliments à IG élevé (HGI), ce qui entraîne une augmentation stable de la glycémie.

Les participants étaient des coureurs de fond masculins d’endurance entraînés. Le jour des essais expérimentaux, ils ont consommé un repas mixte à base de riz avant l'exercice, soit LGI, soit HGI, 3 heures avant l'exercice de course d'endurance. Après cela, ils ont couru pendant 45 minutes à une vitesse de course constante équivalente à 70 % de VO2crête, suivis d'un contre-la-montre de 10 km. Les gaz respiratoires, les mesures sanguines, la température rectale et cutanée ont été mesurés tout au long du test en cours.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

Phase

N'est pas applicable

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

Adulte

Accepte les volontaires sains

Oui

La description

Critères d'intégration :

en bonne santé
âge 18-35 ans
entraînés (pic de consommation d'oxygène (V̇O2peak) : ≥ 55 mL.kg-1.min-1)
volume d'entraînement (> 150 min, ≥ trois fois par semaine)
concourir au niveau national
>2 ans d'expérience en course à pied
Coureurs de niveau 2 (entraînés) ou de niveau 3 (hautement entraînés) (McKay et al. 2022)
aucune allergie aux aliments testés

Critères d'exclusion :

diagnostic de maladies chroniques (c.-à-d. diabète sucré, hypertension, maladies cardiovasculaires)
déficiences osseuses, musculaires ou articulaires
sous médicaments
je fume actuellement
consommation de drogues illicites
utilisation de compléments alimentaires
sur un régime particulier

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

Objectif principal: Traitement
Répartition: Randomisé
Modèle interventionnel: Affectation croisée
Masquage: Seul

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats	Description de la mesure	Délai
Temps pour réaliser un contre-la-montre de 10 km Délai: Jusqu'à 1 heure	Il était clairement demandé au participant de terminer le contre-la-montre de 10 km le plus rapidement possible. Le contre-la-montre de 10 km a commencé par un départ lancé de 30 secondes à une vitesse de pointe de 70 % de VO2 du participant, après quoi le participant pouvait ajuster librement la vitesse. Tout au long du contre-la-montre de 10 km, la vitesse de course et le time-lapse dominants ont été ignorés du participant, et seules les informations sur la distance parcourue à des intervalles de 1 km ont été fournies verbalement au participant.	Jusqu'à 1 heure

Mesures de résultats secondaires

Mesure des résultats	Description de la mesure	Délai
Oxydation des graisses et des glucides Délai: Jusqu'à 2 heures	Un analyseur de gaz portable (K5, COSMED, Italie) a été utilisé pour mesurer les échanges gazeux respiratoires. Avant chaque session expérimentale, l'appareil a été calibré selon les procédures décrites dans les instructions du fabricant. Les mesures de la chambre de mélange ont été effectuées pour V̇O2, V̇CO2 et le taux d'échange respiratoire (RER) et ont été mesurées en continu tout au long des essais d'exercice. Les valeurs moyennes de V̇O2 (L.min-1) et de V̇CO2 (L.min-1) ont été calculées sur les 30 dernières secondes de chaque intervalle de 15 minutes pendant la course SS et sur chaque 1 km d'un contre-la-montre de 10 km. Les taux de CHO et d'oxydation des graisses dans le corps entier (g.min-1) ont été calculés à l'aide d'équations dépendant de l'intensité pour un exercice d'intensité modérée à élevée (50 à 75 % de V̇O2max) qui supposent une contribution négligeable des protéines à la dépense énergétique (Jeukendrup et Wallis 2005). ) : Oxydation de CHO (g.min-1) : (4,210 x V̇CO2) - (2,962 x V̇O2) Oxydation des graisses (g.min-1) : (1,695 x V̇O2) - (1,701 x V̇CO2)	Jusqu'à 2 heures
Glycémie capillaire Délai: Jusqu'à 5 heures	Le sang capillaire a été échantillonné pour la glycémie par piqûre au doigt à l'aide d'une lancette stérile à usage unique (Accu-Check Safe-T-Pro Plus; Roche Diagnostics) à jeun (avant la consommation d'un repas), pendant la période postprandiale (à 15, 30 , 60, 90, 120, intervalles de 180 minutes), course à pied en régime permanent (à intervalles de 10, 30, 45 minutes), performance de course contre la montre sur 10 km (à 5, 10 km).	Jusqu'à 5 heures
Insuline sérique Délai: Jusqu'à 5 heures	Le sang veineux a été échantillonné pour l'insuline à l'aide de l'insertion d'un cathéter IV 22G (Cathéter Surflo IV, Terumo Med Corporation, Eklton, MD., USA) pendant l'état de jeûne (avant la consommation des repas), pendant la période postprandiale (à intervalles de 30, 90 et 180 minutes) , course à pied en régime permanent (à intervalles de 10, 30, 45 minutes), performance de course contre la montre sur 10 km (à 10 km).	Jusqu'à 5 heures
Cortisol sérique Délai: Jusqu'à 5 heures	Le sang veineux a été échantillonné pour le cortisol à l'aide de l'insertion d'un cathéter IV 22G (Cathéter Surflo IV, Terumo Med Corporation, Eklton, MD., USA) pendant l'état de jeûne (avant la consommation d'un repas), la période postprandiale (à 180 minutes d'intervalle), l'état d'équilibre. course à pied (à 45 minutes d'intervalle), performance de course contre la montre sur 10 km (à 10 km).	Jusqu'à 5 heures
Lactate sérique Délai: Jusqu'à 2 heures	Le sang veineux a été échantillonné pour le lactate en utilisant l'insertion d'un cathéter IV 22G (Cathéter Surflo IV, Terumo Med Corporation, Eklton, MD., USA) en période postprandiale (à 180 minutes d'intervalle), en fonctionnement à l'état d'équilibre (à 10, 45 minutes). intervalles), performance de course contre la montre sur 10 km (aux marques de 10 km).	Jusqu'à 2 heures
Fréquence cardiaque Délai: Jusqu'à 2 heures	La fréquence cardiaque a été enregistrée à l'aide d'un moniteur de fréquence cardiaque (Garmin HRM-Run® ; Olathe, KS, USA) tout au long du test de course.	Jusqu'à 2 heures
Mesure de thermorégulation Délai: Jusqu'à 2 heures	La température rectale (Tre) et la température cutanée (Tsk) ont été mesurées en continu tout au long de l'exercice de course. Tre a été mesuré en insérant automatiquement une sonde à thermistance jetable (série YSI 400, Mallinckrodt Medical, Kansas City, Missouri, États-Unis) 12 cm au-delà du sphincter anal. La Tsk a été évaluée sur quatre sites distincts (épaule gauche, poitrine gauche, mi-cuisse droite et mi-tibia droit) à l'aide de capteurs de température iButton (Maxim Integrated Products, Sunnyvale, Californie, États-Unis).	Jusqu'à 2 heures

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

Universiti Sains Malaysia

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

1 janvier 2022

Achèvement primaire (Réel)

30 janvier 2023

Achèvement de l'étude (Réel)

30 janvier 2023

Dates d'inscription aux études

Première soumission

25 juillet 2024

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

5 août 2024

Première publication (Réel)

9 août 2024

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Réel)