不同碳水化合物喂养对氢呼吸曲线和自我报告胃肠道不适的影响

本研究的目的是通过确定氢气呼吸曲线以及进行多次自我报告的胃肠道症状评级来检查在热量徒步旅行测试后两种不同碳水化合物丸剂之间的差异对果糖吸收不良的影响。

此外，该研究旨在评估补充多成分乳清蛋白 3 周，然后再补充 2 周后氢呼吸反应和胃肠道症状评级（使用之前确定的碳水化合物推注之一）的差异。

研究的目的是回答以下问题：

问题 1：高温下在跑步机上徒步旅行是否需要与葡萄糖-果糖喂养相结合（即： 比例 2:1 或 1:2）会导致不同的氢气呼吸吸收不良曲线和胃肠道症状。

问题 2：补充 3 周和 5 周后，与基线相比，服用多成分乳清补充剂时，随着时间的推移，氢气呼气测试曲线和自我报告的胃肠道症状评级是否存在差异？

在获得知情同意之前，不会开始任何研究程序。

熟悉：如果参与者满足所有纳入标准并选择参加，参与者将从熟悉开始，以更好地了解他们需要执行的锻炼类型。 参与者将进行“Ebbeling Submax 测试”，这是一个持续约 10 分钟的两阶段步行方案。 此后，根据第二阶段最后 4 分钟 5% 等级的稳态心率 (HR) 和速度确定 VO2max。 稳态 HR 定义为至少 2 分钟内超过 120 bpm 且范围 ±5 bpm。

测试方案：每次运动测试日期的前一天晚上，参与者将被要求食用标准化的低纤维膳食。 晚上10点后，参与者将被要求不要食用任何含热量的食物，只喝水。 参与者还将被要求在测试前一天避免锻炼。 测试当天，参与者将禁食抵达，并在温暖的环境中进行 60 分钟的徒步旅行。 锻炼包括在温暖环境（>30-35°C）中在跑步机上徒步旅行，同时达到受试者最大心率的 70% ±5 bpm（通过如下所述的 Karvonen 方法计算）。 这是受试者呼吸频率升高但仍能说话的强度。 跑步机有 5% 的倾斜度，参与者将以 Ebbeling 测试结果告知的速度开始，此后每分钟速度将以 0.5 英里/小时的速度增加，直到心率反映目标心率范围（以防步行速度达到最大）跑步机的倾斜度也可以改变。 将持续监测心率和速度，如果在协议期间需要在稍后阶段调整速度（因为心率不在目标 HR 范围内），则会记录下来，以便在下一次锻炼期间准确复制协议。 该练习将分为 3 个区块，每组 20 分钟，参与者努力在 18 分钟内达到最大心率的 70%，然后根据需要在下一个区块之前进行 2 分钟的积极休息。 碳水化合物喂养将包括 3 块碳水化合物凝胶，其中含有约 25 克碳水化合物，其中葡萄糖和果糖的比例为 2:1，然后在测试 1 期间添加 500 mL 水，并在测试开始时消耗 100 mL 中的 25 克葡萄糖2、测试后将50克果糖混入400毫升中，热应激测试后不提供食物，但可以随意饮用水。 将使用通过胸带连接的心率监测器来监测心率。 在研究团队的指导下，参与者将把监视器放置在所有衣服下面，监视器位于胸部水平（剑突）。 如果参与者请求帮助，研究团队成员将提供帮助。

氢气呼吸分析：氢气测量将在基线（-65 分钟）、运动后（0 分钟）以及运动后 30/60/90/120/150 和 180 分钟时每隔 30 分钟进行一次。 氢呼吸分析是一种微创程序，要求参与者正常呼吸，但呼气到气体样本袋中，直到 250mL 袋充满。

胃肠道不适：在-65分钟、0分钟、60分钟、120分钟和180分钟进行氢气呼气测试的同时，还将提供GSRS问卷。 GSRS 由 15 个项目组成，通常在调查实施前 7 天内评估胃肠道投诉，但是，说明将进行修改，以要求实施调查时出现的症状。 本研究中 GSRS 将以数字方式进行，并且需要不到 5 分钟即可完成。 15个项目（1：上腹部疼痛；2：胃灼热；3：胃酸倒流；4：饥饿疼痛；5：恶心；6：胃部隆隆声；7：腹胀；8：打嗝；9：放屁或肠胃气； 10：便秘；12：稀便；13：排便困难；15：排便不完全）根据 7 点李克特量表评估胃肠道症状的不适程度分数越高反映了越严重的不适。 无投诉的总分为 15 分，最高分为 105 分。

基线测试（运动测试 1 和测试 2）：参与者将被安排进行 2 次单独的测试访问，包括 60 分钟的徒步测试，然后是 3 小时的氢气呼吸数据和胃肠道症状数据收集。 相隔一周的两次访问将完成。 这些访问之间不会消耗任何补充品，并且将建议参与者在测试前一天模仿锻炼和饮食。 在两次访问中，参与者都将禁食到达并完成如下所述的测试方案。 在第二次访问结束时，将向参与者提供为期 3 周的补充说明，并将产品一起寄回家。

补充后测试（运动测试 3 和测试 4）：在这些基线访视之后，将完成为期 3 周的蛋白质补充方案，然后再次进行测试访视，然后再进行为期 2 周的蛋白质补充方案和最终测试访视。 市售蛋白质补充剂 (Biotis® Fermentis) 是一种多成分发酵乳清补充剂，每份含有 8 克蛋白质和 4 克可溶性纤维（低聚半乳糖）。