白薯摄入与进餐时间对成人血糖反应及食欲的交互影响
2025年11月13日 更新者：Nick Bellissimo, PhD、Toronto Metropolitan University
白薯摄入与进餐时间对成人血糖反应、主观食欲及能量摄入的交互作用
本研究旨在评估白土豆摄入与进餐时间对成人血糖反应、主观食欲和能量摄入的交互作用。
研究者假设，与含有低升糖指数碳水化合物的餐食相比，白土豆将调节血糖反应、增强饱腹感，并减少后续餐食摄入及总体食物摄入量。
此外，他们预期白土豆的摄入时间将产生差异化效应——与晚餐摄入相比，早餐摄入对饱腹感和后续食物摄入减少的影响更为显著。
研究概览
详细说明
将采用随机化受试者内重复测量实验来研究成人食用白土豆与进餐时间对血糖反应、主观食欲和能量摄入的相互作用。
在实验1中，参与者将在不同早晨随机摄入六种测试餐之一，每种测试餐包含鸡蛋煎蛋卷和以下测试配菜之一：(1) 烤箱烘烤的家常炸土豆块，(2) 烤箱烘烤的白皮褐土豆，(3) 油炸快餐薯条，(4) 烤箱烘烤薯条，(5) 烤箱烘烤菜花块，或(6) 无配菜。
将在基线和治疗后120分钟内测量急性血糖反应和主观食欲。
在120分钟时，将通过自由进食午餐评估食物摄入量。
将收集参与者直至就寝前的全天食物摄入和血糖反应数据。
血糖测量将使用Dexcom G7连续血糖监测系统进行采集。
研究类型
介入性
注册 (估计的)
30
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Ontario
-
Toronto、Ontario、加拿大、M5B2K3
- 招聘中
- Centre for Urban Innovation (CUI-109), School of Nutrition, Toronto Metropolitan University
-
接触：
- Nick Bellissimo
- 电话号码：553103 4169795000
- 邮箱：nick.bellissimo@torontomu.ca
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
- 18 - 65岁
- 处于健康体重范围内 [身体质量指数（BMI）介于18.5 - 24.9 kg/m2]
排除标准：
- 既往有糖尿病及胃肠道、肝脏或肾脏疾病诊断史；
- 过去6个月内经历过重大内科或外科事件；
- 过去6个月内体重出现显著波动；
- 正在服用可能影响相关指标的药物；
- 当前或过去6个月内处于节食状态；
- 习惯性不吃早餐或无法食用试验治疗食品。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：烤炉烤薯块
测试治疗
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烤制家常炸薯条（241克；麦凯恩有限公司）。
测试餐热量匹配为284千卡
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实验性的：烤白皮马铃薯
测试治疗
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烤白俄罗斯土豆（299克）
测试处理组热量匹配（284千卡）
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实验性的：烤炉炸薯条
测试治疗
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烤炉烘烤薯条（201克； McCain有限公司）
测试处理组热量相匹配（284千卡）
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实验性的：深度油炸，快餐薯条
测试治疗
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深度油炸、快速供应薯条（108克；麦凯恩有限公司）。
测试处理的热量匹配（284千卡）
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实验性的：烤炉烘焙花椰菜蔬菜块
测试治疗
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烤箱烤花椰菜蔬菜丁 (186克; 绿巨人).
测试治疗匹配热量 (284千卡)
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实验性的：无副作用
测试治疗
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无热量控制（不提供热量）。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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血糖反应（急性期）
大体时间：基线变化（于基线（0分钟）、治疗后15分钟、30分钟、60分钟、90分钟及120分钟时测量）
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血糖（mmol/L）。
血糖浓度将使用德康G7动态血糖监测系统进行测量。
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基线变化（于基线（0分钟）、治疗后15分钟、30分钟、60分钟、90分钟及120分钟时测量）
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全天血糖
大体时间：治疗后24小时内持续测量。
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血糖（毫摩尔/升）。
日间其余时间的血糖浓度将通过德康G7持续血糖监测系统测定。
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治疗后24小时内持续测量。
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随意进食
大体时间：治疗后120分钟摄入
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午餐披萨餐。
食物摄入量将通过餐前和餐后称重来确定。
测试餐的净重将被转换为卡路里。
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治疗后120分钟摄入
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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主观食欲
大体时间：与基线相比的变化（在基线（0分钟）、治疗后15分钟、30分钟、60分钟、90分钟和120分钟时测量）。
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将使用包含四个问题的视觉模拟量表（VAS）来评估进食欲望、饱腹感、饥饿感和预期食物摄入量。
各问题得分将合并计算为综合评分。
所有VAS测评均通过戴尔平板电脑上的数字软件应用程序（Express VAS，加拿大安大略省多伦多）进行，受试者将在VAS量表线（100单位刻度）上标记“X”位置。
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与基线相比的变化（在基线（0分钟）、治疗后15分钟、30分钟、60分钟、90分钟和120分钟时测量）。
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当日剩余时间食物摄入量
大体时间：测试环节完成后的当天剩余时间（1天）
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参与者将携带一份当日剩余时间饮食记录表回家，用于记录其零食、正餐和饮品摄入情况。
当日剩余饮食日志。
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测试环节完成后的当天剩余时间（1天）
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主观情绪
大体时间：相对于基线的变化（在基线（0分钟）、治疗后15分钟、30分钟、60分钟、90分钟和120分钟时测量）。
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将使用包含十三个问题的视觉模拟量表（VAS）来评估主观情绪和心境（攻击性、愤怒、兴奋、失望、快乐、沮丧、挫败感、警觉性、悲伤、紧张、疲惫、平静和困倦）。
将通过单个问题形成综合情绪评分。
每个VAS将通过数字软件应用程序（Express VAS，加拿大安大略省多伦多市）在戴尔平板电脑上实施，参与者将在VAS线（100单位量表）上标记“X”。
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相对于基线的变化（在基线（0分钟）、治疗后15分钟、30分钟、60分钟、90分钟和120分钟时测量）。
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2025年10月30日
初级完成 (估计的)
2027年10月1日
研究完成 (估计的)
2027年10月1日
研究注册日期
首次提交
2025年11月13日
首先提交符合 QC 标准的
2025年11月13日
首次发布 (实际的)
2025年11月17日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2025年11月17日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2025年11月13日
最后验证
2025年11月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- REB: 25-172 [A]
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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