Interação Entre o Consumo de Batata Branca e o Momento das Refeições na Resposta Glicémica e Apetite em Adultos
13 de novembro de 2025 atualizado por: Nick Bellissimo, PhD, Toronto Metropolitan University
Interação Entre o Consumo de Batata Branca e o Momento da Refeição na Resposta Glicémica, Apetite Subjetivo e Ingestão Energética em Adultos.
O objetivo deste estudo é avaliar a interação entre o consumo de batata branca e o horário das refeições na resposta glicémica, apetite subjetivo e ingestão energética em adultos.
Os investigadores hipotetizam que as batatas brancas modularão a resposta glicémica, aumentarão a saciedade e mitigarão o consumo de refeições subsequentes e a ingestão alimentar geral quando comparadas com refeições contendo hidratos de carbono de baixo índice glicémico.
Além disso, antecipam que o horário do consumo de batata branca produzirá efeitos diferenciais, com o consumo ao pequeno-almoço a exercer um impacto mais pronunciado na saciedade e na redução da ingestão alimentar subsequente em comparação com o consumo ao jantar.
Visão geral do estudo
Status
Recrutamento
Descrição detalhada
Será utilizado um ensaio aleatório com medidas repetidas intra-sujeito para estudar a interação entre o consumo de batata branca e o momento da refeição na resposta glicémica, apetite subjetivo e ingestão energética em adultos.
No Experimento 1, os participantes consumirão, por ordem aleatória em manhãs separadas, uma de seis refeições teste consistindo numa omelete de ovo e um acompanhamento teste de: (1) Batata a murro no forno, (2) Batata branca russet no forno, (3) Batatas fritas de serviço rápido fritas, (4) Batatas fritas no forno, (5) Croquetes de couve-flor no forno, ou (6) sem acompanhamento.
A resposta glicémica aguda e o apetite subjetivo serão medidos no início e durante 120 minutos após o consumo do tratamento.
Aos 120 minutos, a ingestão alimentar será avaliada através de um almoço ad libitum.
A ingestão alimentar e a resposta glicémica do resto do dia serão recolhidas até o participante se deitar.
As medições de glucose no sangue serão recolhidas usando o sistema de monitorização contínua de glucose Dexcom G7.
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Estimado)
30
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
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Ontario
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Toronto, Ontario, Canadá, M5B2K3
- Recrutamento
- Centre for Urban Innovation (CUI-109), School of Nutrition, Toronto Metropolitan University
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Contato:
- Nick Bellissimo
- Número de telefone: 553103 4169795000
- E-mail: nick.bellissimo@torontomu.ca
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Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
- Adulto
- Adulto mais velho
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Descrição
Critérios de Inclusão:
- 18 - 65 anos
- dentro da faixa de peso corporal saudável [índice de massa corporal (IMC) entre 18,5 - 24,9 kg/m2].
Critérios de Exclusão:
- ter diagnóstico prévio de diabetes e doenças gastrointestinais, hepáticas ou renais;
- ter tido um evento médico ou cirúrgico importante nos últimos 6 meses;
- ter tido qualquer flutuação significativa de peso nos últimos 6 meses;
- estar a tomar medicação que possa influenciar as medidas dependentes;
- estar ou ter estado em dieta nos últimos 6 meses;
- saltar o pequeno-almoço ou ser incapaz de consumir o alimento do tratamento teste.
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Prevenção
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição cruzada
- Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
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Experimental: Batatas Fritas no Forno
Tratamento de Teste
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Batatas Fritas Caseiras de Forno (241 g; McCain Ltd.).
Tratamentos de teste equiparados em calorias (284 kcal)
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Experimental: Batata Russet Branca Assada no Forno
Tratamento de Teste
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Batata Russet Branca Assada no Forno (299 g).
Tratamentos de teste com calorias equivalentes (284 kcal)
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Experimental: Batatas Fritas no Forno
Tratamento de Teste
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Batatas Fritas de Forno (201 g; McCain Ltd.).
Tratamentos de teste equiparados em calorias (284 kcal)
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Experimental: Batatas Fritas de Serviço Rápido
Tratamento de Teste
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Batatas Fritas de Serviço Rápido, Fritas por Imersão (108 g; McCain Ltd.).
Tratamentos de teste com calorias equivalentes (284 kcal)
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Experimental: Rissóis de Couve-flor Assados no Forno
Tratamento de Teste
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Totinhos de Couve-Flor Assados no Forno (186 g; Green Giant).
Tratamentos de teste com calorias equivalentes (284 kcal)
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Experimental: Sem Efeitos Secundários
Tratamento de Teste
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Sem controlo de efeitos secundários (sem contribuição calórica).
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Resposta Glicémica (Fase Aguda)
Prazo: Alteração em relação à linha de base (medida na linha de base (0 minutos), 15 minutos, 30 minutos, 60 minutos, 90 minutos e 120 minutos após o consumo do tratamento).
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Glicemia (mmol/L).
As concentrações de glicose no sangue serão medidas utilizando um sistema de monitorização contínua de glicose Dexcom G7.
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Alteração em relação à linha de base (medida na linha de base (0 minutos), 15 minutos, 30 minutos, 60 minutos, 90 minutos e 120 minutos após o consumo do tratamento).
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Glicemia do Resto do Dia
Prazo: Medições contínuas durante 24 horas após o consumo do tratamento.
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Glicose no sangue (mmol/L).
As concentrações de glicose no sangue durante o resto do dia serão determinadas usando um sistema de monitorização contínua da glicose Dexcom G7.
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Medições contínuas durante 24 horas após o consumo do tratamento.
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Ingestão Alimentar Ad Libitum
Prazo: Aos 120 minutos após o consumo do tratamento
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Refeição de pizza ao almoço.
A ingestão alimentar será determinada pesando a refeição antes e depois de ser servida.
O peso líquido da refeição teste será convertido em calorias.
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Aos 120 minutos após o consumo do tratamento
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Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Apetite Subjetivo
Prazo: Alteração em relação à linha de base (medida na linha de base (minuto 0), 15 minutos, 30 minutos, 60 minutos, 90 minutos e 120 minutos após o consumo do tratamento).
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Será administrada uma escala analógica visual (VAS) com quatro perguntas para avaliar o desejo de comer, a saciedade, a fome e o consumo alimentar prospetivo.
Perguntas individuais serão utilizadas para formar uma pontuação composta.
Cada VAS será administrada através de uma aplicação de software digital (Express VAS, Toronto, Ontário, Canadá) num tablet Dell, onde os participantes colocarão um 'X' na linha da VAS (escala de 100 unidades).
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Alteração em relação à linha de base (medida na linha de base (minuto 0), 15 minutos, 30 minutos, 60 minutos, 90 minutos e 120 minutos após o consumo do tratamento).
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Ingestão Alimentar do Resto do Dia
Prazo: Pelo resto do dia após a conclusão da sessão de teste (1 dia)
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Os participantes serão enviados para casa com uma folha de registo de ingestão alimentar do resto do dia para registarem os seus snacks, refeições e bebidas.
Registo alimentar do resto do dia.
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Pelo resto do dia após a conclusão da sessão de teste (1 dia)
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Emoções Subjetivas
Prazo: Variação em relação ao basal (medido no basal (0 minutos), 15 minutos, 30 minutos, 60 minutos, 90 minutos e 120 minutos após o consumo do tratamento).
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Uma escala analógica visual (VAS) com treze perguntas será administrada para avaliar emoções subjetivas e humor (agressão, raiva, excitação, desapontamento, felicidade, aborrecimento, frustração, alerta, tristeza, tensão, exaustão, calma e sonolência).
Perguntas individuais serão utilizadas para formar uma pontuação composta de emoção.
Cada VAS será administrada através de uma aplicação de software digital (Express VAS, Toronto, Ontario, Canadá) num tablet Dell, onde os participantes colocarão um 'X' na linha da VAS (escala de 100 unidades).
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Variação em relação ao basal (medido no basal (0 minutos), 15 minutos, 30 minutos, 60 minutos, 90 minutos e 120 minutos após o consumo do tratamento).
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Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
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Colaboradores
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
30 de outubro de 2025
Conclusão Primária (Estimado)
1 de outubro de 2027
Conclusão do estudo (Estimado)
1 de outubro de 2027
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
13 de novembro de 2025
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
13 de novembro de 2025
Primeira postagem (Real)
17 de novembro de 2025
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
17 de novembro de 2025
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
13 de novembro de 2025
Última verificação
1 de novembro de 2025
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Outros números de identificação do estudo
- REB: 25-172 [A]
Plano para dados de participantes individuais (IPD)
Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?
NÃO
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
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