성인의 혈당 반응과 식욕에 미치는 백색 감자 섭취와 식사 시간 간의 상호작용
2025년 11월 13일 업데이트: Nick Bellissimo, PhD, Toronto Metropolitan University
성인의 혈당 반응, 주관적 식욕 및 에너지 섭취에 미치는 백색 감자 섭취와 식사 시간 간의 상호작용
본 연구의 목적은 성인을 대상으로 감자 섭취와 식사 시기가 혈당 반응, 주관적 식욕 및 에너지 섭취에 미치는 상호작용을 평가하는 것입니다.
연구진은 저혈당 탄수화물을 함유한 식사와 비교했을 때 감자가 혈당 반응을 조절하고 포만감을 증진시키며 후속 식사 섭취와 총 식이 섭취량을 완화할 것이라고 가정합니다.
또한 감자 섭취 시기에 따라 차별적인 효과가 나타날 것으로 예상하며, 저녁 식사 시 섭취보다 아침 식사 시 섭취가 포만감과 후속 식품 섭취 감소에 더 두드러진 영향을 미칠 것으로 예상합니다.
연구 개요
상태
모병
상세 설명
성인을 대상으로 감자 섭취와 식사 시기가 혈당 반응, 주관적 식욕 및 에너지 섭취에 미치는 상호작용을 연구하기 위해 무작위 교차 반복 측정 실험이 사용됩니다.
실험 1에서는 참가자들이 별도의 아침에 무작위 순서로 달걀 오믈렛과 다음 여섯 가지 테스트 사이드 중 하나로 구성된 테스트 식사를 섭취합니다: (1) 오븐 구운 홈 프라이, (2) 오븐 구운 화이트 러셋 감자, (3) 딥 프라이드 퀵 서비스 프라이, (4) 오븐 구운 프라이, (5) 오븐 구운 콜리플라워 토츠, 또는 (6) 사이드 없음.
급성 혈당 반응과 주관적 식욕은 기준선에서 및 치료 식사 섭취 후 120분 동안 측정됩니다.
120분 시점에서 자유 섭취 점심을 통해 음식 섭취량이 평가됩니다.
참가자가 취침할 때까지 하루 종일의 음식 섭취량과 혈당 반응이 수집됩니다.
혈당 측정은 Dexcom G7 연속 혈당 모니터링 시스템을 사용하여 수집됩니다.
연구 유형
중재적
등록 (추정된)
30
단계
- 해당 없음
연락처 및 위치
이 섹션에서는 연구를 수행하는 사람들의 연락처 정보와 이 연구가 수행되는 장소에 대한 정보를 제공합니다.
연구 장소
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, 캐나다, M5B2K3
- 모병
- Centre for Urban Innovation (CUI-109), School of Nutrition, Toronto Metropolitan University
-
연락하다:
- Nick Bellissimo
- 전화번호: 553103 4169795000
- 이메일: nick.bellissimo@torontomu.ca
-
-
참여기준
연구원은 적격성 기준이라는 특정 설명에 맞는 사람을 찾습니다. 이러한 기준의 몇 가지 예는 개인의 일반적인 건강 상태 또는 이전 치료입니다.
자격 기준
공부할 수 있는 나이
- 성인
- 고령자
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
예
설명
포함 기준:
- 18 - 65세
- 건강한 체중 범위 내 [체질량지수(BMI) 18.5 - 24.9 kg/m2]
제외 기준:
- 당뇨병 및 위장관, 간 또는 신장 질환의 이전 진단이 있는 경우;
- 지난 6개월 내에 주요 의학적 또는 외과적 사건이 있었던 경우;
- 지난 6개월 동안 체중에 현저한 변동이 있었던 경우;
- 종속 측정치에 영향을 미칠 수 있는 약물을 복용 중인 경우;
- 지난 6개월 동안 다이어트를 하고 있거나 했던 경우;
- 아침 식사를 거르거나 검증용 치료 식품을 섭취할 수 없는 경우.
공부 계획
이 섹션에서는 연구 설계 방법과 연구가 측정하는 내용을 포함하여 연구 계획에 대한 세부 정보를 제공합니다.
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 방지
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
|---|---|
|
실험적: 오븐 구이 홈 프라이즈
테스트 치료
|
오븐 구이 홈 프라이 (241 g; McCain Ltd.).
테스트 식사는 열량(284 kcal)이 동일하게 맞춰졌습니다.
|
|
실험적: 오븐 구운 화이트 러셋 감자
테스트 치료
|
오븐 구운 화이트 러셋 감자 (299 g).
칼로리가 동일하게 맞춘 테스트 처리 (284 kcal)
|
|
실험적: 오븐 구이 감자튀김
테스트 치료
|
오븐 구이 프렌치 프라이 (201g; McCain Ltd.).
테스트 처치는 열량(284 kcal)을 일치시켰습니다
|
|
실험적: 딥 프라이드, 퀵 서브 프라이즈
테스트 치료
|
딥 프라이드, 퀵 서브 프라이 (108 g; McCain Ltd.).
테스트 처치는 열량(284 kcal)에 맞춰 조정됨
|
|
실험적: 오븐 구이 콜리플라워 베지 토츠
테스트 치료
|
오븐 구운 콜리플라워 베지 토츠 (186g; 그린 자이언트).
칼로리가 일치하는 테스트 처리 (284 kcal)
|
|
실험적: 부작용 없음
테스트 치료
|
부작용 없음 (열량 기여 없음).
|
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
혈당 반응 (급성기)
기간: 기준선(기준선(0분), 치료 후 섭취 15분, 30분, 60분, 90분 및 120분에 측정) 대비 변화.
|
혈당 (mmol/L).
혈당 농도는 Dexcom G7 CGM 시스템을 사용하여 측정됩니다.
|
기준선(기준선(0분), 치료 후 섭취 15분, 30분, 60분, 90분 및 120분에 측정) 대비 변화.
|
|
일일 잔여 혈당
기간: 치료제 투여 후 24시간 동안 연속 측정.
|
혈당 (mmol/L).
하루 중 나머지 시간 동안의 혈당 농도는 Dexcom G7 CGM 시스템을 사용하여 측정됩니다.
|
치료제 투여 후 24시간 동안 연속 측정.
|
|
자유 섭취 식이
기간: 치료 후 섭취 120분 경과 시점
|
점심 피자 식사.
식사량은 제공 전후에 식사를 계량하여 결정됩니다.
시험 식사의 순 중량은 칼로리로 변환됩니다.
|
치료 후 섭취 120분 경과 시점
|
2차 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
주관적 식욕
기간: 기준선 대비 변화(기준선(0분), 치료 후 섭취 15분, 30분, 60분, 90분 및 120분에 측정)
|
시각 아날로그 척도(VAS)를 이용한 네 가지 질문으로 식욕, 포만감, 공복감 및 예상 식품 섭취량을 평가합니다.
개별 질문들은 복합 점수를 구성하는 데 사용됩니다.
각 VAS는 Dell 태블릿의 디지털 소프트웨어 애플리케이션(Express VAS, Toronto, Ontario, Canada)을 통해 시행되며, 참가자들은 VAS 선(100단위 척도)에 'X'를 표시하게 됩니다.
|
기준선 대비 변화(기준선(0분), 치료 후 섭취 15분, 30분, 60분, 90분 및 120분에 측정)
|
|
하루 나머지 시간 음식 섭취량
기간: 검진 세션 완료 후 당일(1일) 동안
|
참가자는 당일 나머지 시간 동안의 간식, 식사 및 음료 섭취를 기록하기 위한 식이 섭취 회상지를 집으로 가져갈 것입니다.
당일 나머지 시간 식이 기록.
|
검진 세션 완료 후 당일(1일) 동안
|
|
주관적 감정
기간: 기저선 대비 변화(기저선(0분), 치료 후 섭취 15분, 30분, 60분, 90분, 120분에 측정)
|
13개 문항으로 구성된 시각 아날로그 척도(VAS)를 사용하여 주관적 감정과 기분(공격성, 분노, 흥분, 실망, 행복, 화남, 좌절, 경계, 슬픔, 긴장, 피로, 평온, 졸음)을 평가합니다.
개별 문항들은 복합 감정 점수를 구성하는 데 사용됩니다.
각 VAS는 Dell 태블릿의 디지털 소프트웨어 애플리케이션(Express VAS, Toronto, Ontario, Canada)을 통해 시행되며, 참가자는 VAS 선(100단위 척도)에 'X'를 표시하게 됩니다.
|
기저선 대비 변화(기저선(0분), 치료 후 섭취 15분, 30분, 60분, 90분, 120분에 측정)
|
공동 작업자 및 조사자
여기에서 이 연구와 관련된 사람과 조직을 찾을 수 있습니다.
연구 기록 날짜
이 날짜는 ClinicalTrials.gov에 대한 연구 기록 및 요약 결과 제출의 진행 상황을 추적합니다. 연구 기록 및 보고된 결과는 공개 웹사이트에 게시되기 전에 특정 품질 관리 기준을 충족하는지 확인하기 위해 국립 의학 도서관(NLM)에서 검토합니다.
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
2025년 10월 30일
기본 완료 (추정된)
2027년 10월 1일
연구 완료 (추정된)
2027년 10월 1일
연구 등록 날짜
최초 제출
2025년 11월 13일
QC 기준을 충족하는 최초 제출
2025년 11월 13일
처음 게시됨 (실제)
2025년 11월 17일
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
2025년 11월 17일
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
2025년 11월 13일
마지막으로 확인됨
2025년 11월 1일
추가 정보
이 연구와 관련된 용어
기타 연구 ID 번호
- REB: 25-172 [A]
개별 참가자 데이터(IPD) 계획
개별 참가자 데이터(IPD)를 공유할 계획입니까?
아니요
약물 및 장치 정보, 연구 문서
미국 FDA 규제 의약품 연구
아니
미국 FDA 규제 기기 제품 연구
아니
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .