饮食失调诊断个体的食物选择

本研究旨在了解包装正面标签系统（如警告标签和交通灯标签）对饮食失调人群的食物选择及负面情绪反应的影响。

假设：

警告标签和交通灯标签均会影响食物选择（相较于对照组），但警告标签在劝阻不健康食物选择方面的影响将大于交通灯标签。

警告标签和交通灯标签均会影响所选热量和营养素（相较于对照组），但警告标签的影响将大于交通灯标签。

警告标签对负面情绪反应的影响将大于交通灯标签。

研究类型：

随机对照试验。

盲法：

参与者将不知道他们被分配至哪个组别。

附加盲法：

参与者将被告知一个掩盖研究目的的背景故事。

研究设计：

参与者将被招募参加一项在线研究，需进行假设性的食物选择。参与者将首先完成一项无标签的基线任务，随后被随机分配至（1）警告标签组、（2）交通灯标签组或（3）无标签组，在组内第二次完成相同任务（混合设计）。基线任务必须在完成第二次任务前的24小时至1周内完成。无论哪个组别，每位参与者均需在主任务中完成五次试验。参与者将查看六种包装食品的选择，场景标签主要涉及（1）糖、（2）盐、（3）脂肪、（4）饱和脂肪和（5）食品的热量含量。其中三项食品为特定营养素“含量高”，另三项则非高含量。参与者将一次性查看所有六个选项，并被要求选择一项食品。总计，参与者将选择五种不同的食品，每次试验各选一种。参与者在完成第二次任务的食物选择后，将被询问关于刚完成任务的问题。所有任务和问卷在各标签组中均相同——仅标签不同。

食物选择任务将使用Qualtrics XM调查软件创建不同试验。参与者将通过Prolific招募；这是一个全球范围内为在线研究招募参与者的数据收集平台。参与者通过完成研究赚取报酬，报酬与研究耗时成比例（约每小时6英镑）。在线信息表和同意书将在调查开始前通过Qualtrics自动显示给参与者。参与者需确认已阅读信息表并同意参与，以获得调查问题访问权限。调查约需15分钟。调查完成/终止后，在线简报表（包括若研究引发症状可寻求帮助的链接）将通过Qualtrics自动显示给参与者。

参与者将被要求想象自己在假设性地选择不同食品供自己食用。任务将包括5次试验：（1）薯片、（2）麦片、（3）意大利面即食餐、（4）各类咸味零食和（5）午餐沙拉。每次试验将关注不同的“高含量”营养素，例如（1）薯片显示“高盐”、（2）麦片显示“高糖”、（3）意大利面即食餐显示“高饱和脂肪”、（4）各类咸味零食显示“高脂肪”、（5）午餐沙拉显示“高热量”。每次试验中，将有三项包装食品无“高含量”标签或“红色”交通灯标签，另三项带有警告标签或交通灯标签（见“标签任务问卷”附件）。产品标注“高含量”的标准符合英国交通灯标签的标注标准。警告标签的设计将代表一项在英国共同设计并检验食品和菜单项“高含量”警告标签的研究中患者和公众参与的结果。交通灯标签的设计将如当前英国产品上的现有样式。包装产品选自Tesco在线超市。在警告标签组中，所有交通灯标签将被隐藏。每次试验中的产品将尽可能保持相似，例如所有麦片均为巧克力口味，所有薯片均为盐醋口味。不显示价格以防止价格影响食物选择。