摂食障害と診断された個人の食品選択

本研究の目的は、摂食障害のある集団グループにおける、警告ラベルや交通信号ラベルなどの包装前面表示システムが、食品選択および否定的な感情的反応に与える影響を理解することです。

仮説:

WLとTLLの両方が食品選択に影響を与える（対照群と比較して）が、不健康な食品選択を抑制する影響はTLLよりもWLの方が大きい。

WLとTLLの両方が選択されたカロリーと栄養素に影響を与える（対照群と比較して）が、その影響はTLLよりもWLの方が大きい。

否定的な感情的反応に対する影響は、TLLよりもWLの方が大きい。

研究タイプ:

無作為化比較試験（RCT）。

盲検化:

参加者は自分が割り当てられたグループを知らされません。

追加の盲検化:

参加者には研究の目的を隠すためのカバーストーリーが提供されます。

研究デザイン:

参加者はオンライン研究に参加するよう募集され、仮想的な食品選択を行うことが求められます。参加者は、無作為に（1）警告ラベル群、（2）交通信号ラベル群、または（3）無ラベル群のいずれかに割り当てられる前に、ベースラインのラベルなし課題を完了します。その後、同じ課題を2回目に実施します（混合デザイン）。ベースライン課題は、2回目の課題を完了する24時間前から1週間前の間に完了する必要があります。各参加者は、グループに関わらず、主要課題内で5回の試行を完了するよう求められます。参加者は、主に（1）糖分、（2）塩分、（3）脂質、（4）飽和脂肪、（5）食品のカロリー含有量に関連するラベルを含むシナリオについて、6つの包装食品の選択肢を閲覧します。そのうち3つのアイテムは特定の栄養素が「多い」ものであり、残りの3つは「多い」ものではありません。参加者は6つの選択肢を一度に表示され、1つのアイテムを選ぶよう求められます。合計で、参加者は5つの異なるアイテムを、各試行から1つずつ選択します。参加者が2回目の課題で食品選択を行った後、直前に完了した課題に関する質問に答えるよう求められます。すべての課題と質問票は、各ラベル群で同一です。異なるのはラベルのみです。

食品選択課題: Qualtrics XM調査ソフトウェアを使用して、食品選択課題内の異なる試行を作成します。参加者は、オンライン研究の参加者を世界的に募集するデータ収集プラットフォームであるProlificを通じて募集されます。参加者は、研究の完了にかかる時間に比例した報酬を得ます（約1時間あたり£6）。オンラインの情報提供文書と同意書は、調査開始前にQualtricsを通じて自動的に参加者に表示されます。参加者は、調査質問にアクセスするために、情報提供文書を読み、参加に同意したことを確認する必要があります。調査は約15分かかります。調査の完了または終了時には、オンラインの事後説明文書がQualtricsを通じて自動的に参加者に表示されます。これには、研究が症状を引き起こした場合に助けを求めることができる場所へのリンクが含まれます。

参加者には、自分が食べるために異なるアイテムを仮想的に選択していると想像するよう指示されます。課題には5つの試行が含まれます：（1）ポテトチップス、（2）シリアル、（3）パスタのレディミール、（4）各種スナック、（5）ランチサラダ。各試行は異なる「多い」栄養素に焦点を当てます。例えば、（1）ポテトチップスは「塩分が多い」、（2）シリアルは「糖分が多い」、（3）パスタのレディミールは「飽和脂肪が多い」、（4）各種スナックは「脂質が多い」、（5）ランチサラダは「カロリーが多い」と表示されます。各試行では、「多い」ラベルや「赤」の交通信号ラベルがない3つの包装食品アイテムと、WLまたはTLLがある3つのアイテムが表示されます（「ラベル課題質問票」の添付ファイルを参照）。「多い」と表示される製品の基準は、英国のTLLの表示基準に準拠しています。WLのデザインは、英国の一部の食品アイテムとメニューアイテムに対する「多い」警告ラベルを共同設計・検討した研究における患者・市民参加（PPI）の結果を反映したものとなります。TLLのデザインは、現在英国の製品に存在するものと同様です。包装製品は、Tescoオンラインスーパーマーケットから選択されました。WL群では、すべてのTLLが隠されます。各試行内で製品はできるだけ類似するように保たれます。例えば、すべてのシリアルはチョコレート味、すべてのポテトチップスは塩と酢の味です。価格が食品選択に影響を与えないよう、価格は表示されません。