Scelta alimentare tra individui con diagnosi di disturbo alimentare

Lo scopo di questo studio è comprendere l'impatto dei sistemi di etichettatura front-of-pack, come le etichette di avvertimento e le etichette a semaforo, sulla scelta alimentare e sulla risposta emotiva negativa in una popolazione con disturbi alimentari.

Ipotesi:

Sia le etichette di avvertimento (WL) che quelle a semaforo (TLL) influenzeranno la scelta alimentare (rispetto al controllo), ma le WL avranno un impatto maggiore nel scoraggiare scelte alimentari non salutari rispetto alle TLL.

Sia le WL che le TLL influenzeranno le calorie e i nutrienti selezionati (rispetto al controllo), ma le WL avranno un impatto maggiore delle TLL.

Le WL avranno un impatto maggiore sulle risposte emotive negative rispetto alle TLL.

Tipo di studio:

Studio randomizzato controllato (RCT).

Cecità:

I partecipanti non sapranno a quale gruppo sono stati assegnati.

Cecità aggiuntiva:

Ai partecipanti verrà fornita una storia di copertura per nascondere gli obiettivi dello studio.

Design dello studio:

I partecipanti verranno reclutati per prendere parte a uno studio online in cui dovranno effettuare scelte alimentari ipotetiche. I partecipanti completeranno un'attività di base senza etichette, prima di essere assegnati casualmente a (1) gruppo etichette di avvertimento, (2) gruppo etichette a semaforo, o (3) gruppo senza etichette, in cui completeranno la stessa attività una seconda volta (design misto). L'attività di base deve essere completata tra 24 ore e 1 settimana prima di completare la seconda attività. Ogni partecipante, indipendentemente dal gruppo, dovrà completare cinque prove all'interno dell'attività principale. I partecipanti vedranno una selezione di sei prodotti alimentari confezionati per scenari relativi principalmente a (1) zucchero, (2) sale, (3) grassi, (4) grassi saturi e (5) contenuto calorico dei prodotti alimentari. Tre articoli saranno 'ad alto contenuto' di quel particolare nutriente e tre non lo saranno. Ai partecipanti verranno mostrate tutte e sei le opzioni contemporaneamente e verrà chiesto loro di scegliere un articolo. In totale, i partecipanti sceglieranno cinque articoli diversi, uno per ogni prova. Dopo che i partecipanti avranno effettuato le loro scelte alimentari per la seconda attività, verranno poste loro domande sull'attività appena completata. Tutte le attività e i questionari saranno identici in ogni gruppo di etichette: solo l'etichetta differirà.

Attività di scelta alimentare Il software di sondaggio Qualtrics XM verrà utilizzato per creare le diverse prove all'interno dell'attività di scelta alimentare. I partecipanti verranno reclutati tramite Prolific; una piattaforma di raccolta dati che recluta partecipanti per studi online a livello globale. I partecipanti guadagnano denaro completando studi in proporzione al tempo necessario per completare lo studio (circa £6 all'ora). Un foglio informativo online e un modulo di consenso verranno visualizzati automaticamente ai partecipanti tramite Qualtrics prima dell'inizio del sondaggio. I partecipanti dovranno confermare di aver letto il foglio informativo e di acconsentire a partecipare, per poter accedere alle domande del sondaggio. Il sondaggio durerà circa 15 minuti. Al termine/interruzione del sondaggio, un foglio di debriefing online, inclusi link a cui possono essere indirizzati per chiedere aiuto se lo studio ha scatenato sintomi, verrà visualizzato automaticamente ai partecipanti tramite Qualtrics.

Ai partecipanti verrà detto di immaginare di scegliere ipoteticamente diversi articoli da mangiare per se stessi. L'attività includerà 5 prove: (1) patatine, (2) cereali, (3) pasti pronti di pasta, (4) snack salati assortiti e (5) insalate per pranzo. Ogni prova si concentrerà su un diverso nutriente 'ad alto contenuto', ad esempio, (1) le patatine mostreranno 'ad alto contenuto di sale', (2) i cereali mostreranno 'ad alto contenuto di zucchero', (3) i pasti pronti di pasta mostreranno 'ad alto contenuto di grassi saturi', (4) gli snack salati assortiti mostreranno 'ad alto contenuto di grassi' e (5) le insalate per pranzo mostreranno 'ad alto contenuto di calorie'. In ogni prova ci saranno tre prodotti alimentari confezionati senza etichette 'ad alto contenuto' o un'etichetta a semaforo 'rossa' e tre con WL o TLL (vedi allegato "Questionario attività etichette"). I criteri per i prodotti etichettati 'ad alto contenuto' sono in linea con i criteri di etichettatura per le TLL nel Regno Unito. Il design delle WL sarà rappresentativo dei risultati del coinvolgimento di pazienti e pubblico (PPI) da uno studio che co-progetta ed esamina le etichette di avvertimento 'ad alto contenuto' per una selezione di prodotti alimentari e voci di menu nel Regno Unito. Il design delle TLL sarà come esiste attualmente sui prodotti del Regno Unito. I prodotti confezionati sono stati selezionati dal supermercato online Tesco. Nel gruppo WL, tutte le TLL saranno nascoste. I prodotti saranno mantenuti il più simili possibile all'interno di ogni prova, ad esempio, tutti i cereali erano al gusto di cioccolato, tutte le patatine al gusto di sale e aceto. Il prezzo non verrà visualizzato per evitare che influenzi la scelta alimentare.