Madvalg blandt personer med en spiseforstyrrelsesdiagnose

Formålet med denne undersøgelse er at forstå virkningen af mærkningssystemer på forsiden af emballage, såsom advarselsmærkater og lyssignalmærkater, på fødevarevalg og negativ følelsesmæssig reaktion i en population med spiseforstyrrelser.

Hypoteser:

Både WL og TLL vil påvirke fødevarevalg (sammenlignet med kontrol), men WL vil have en større effekt på at afskrække fra usunde fødevarevalg end TLL.

Både WL og TLL vil påvirke valgte kalorier og næringsstoffer (sammenlignet med kontrol), men WL vil have en større effekt end TLL.

WL vil have en større effekt på negative følelsesmæssige reaktioner end TLL.

Undersøgelsestype:

Randomiseret kontrolleret forsøg (RCT).

Blinding:

Deltagerne vil ikke vide, hvilken gruppe de er blevet tildelt.

Ekstra blinding:

Deltagerne vil få en dækhistorie for at skjule undersøgelsens formål.

Undersøgelsesdesign:

Deltagere vil blive rekrutteret til at deltage i en onlineundersøgelse, hvor de skal foretage hypotetiske fødevarevalg. Deltagerne vil udføre en baseline-opgave uden mærkning, før de tilfældigt tildeles (1) advarselsmærkegruppe, (2) lyssignalmærkegruppe eller (3) ingen mærkegruppe, hvor de vil udføre den samme opgave en anden gang (blandet design). Baseline-opgaven skal udføres mellem 24 timer og 1 uge før den anden opgave. Hver deltager, uanset gruppe, vil blive bedt om at gennemføre fem forsøg i hovedopgaven. Deltagerne vil se et udvalg af seks pakkede fødevarevarer for scenarier, der primært relaterer sig til (1) sukker, (2) salt, (3) fedt, (4) mættet fedt og (5) kalorieindholdet af fødevareprodukterne. Tre varer vil være 'højt i' det pågældende næringsstof, og tre varer vil ikke være høje i det næringsstof. Deltagerne vil se alle seks muligheder på én gang og blive bedt om at vælge en vare. I alt vil deltagerne vælge fem forskellige varer, én fra hvert forsøg. Efter at deltagerne har foretaget deres fødevarevalg til den anden opgave, vil de blive stillet spørgsmål om den opgave, de lige har gennemført. Alle opgaver og spørgeskemaer vil være identiske i hver mærkegruppe - kun mærkningen vil være forskellig.

Fødevarevalgsopgave: Qualtrics XM-undersøgelsessoftware vil blive brugt til at skabe de forskellige forsøg i fødevarevalgsopgaven. Deltagere vil blive rekrutteret gennem Prolific; en dataindsamlingsplatform, der rekrutterer deltagere til onlineundersøgelser globalt. Deltagere tjener penge ved at gennemføre undersøgelser i forhold til den tid, det tager at gennemføre undersøgelsen (omkring £6 i timen). Et online informationsark og samtykkeformular vil automatisk blive vist til deltagerne via Qualtrics, før undersøgelsen starter. Deltagerne skal bekræfte, at de har læst informationsarket og samtykker til at deltage for at få adgang til undersøgelsesspørgsmålene. Undersøgelsen vil tage cirka 15 minutter. Ved afslutning/afbrydelse af undersøgelsen vil et online debriefing-ark, inklusive links til, hvor de kan henvises til hjælp, hvis undersøgelsen har udløst symptomer, automatisk blive vist til deltagerne via Qualtrics.

Deltagerne vil blive bedt om at forestille sig, at de hypotetisk vælger forskellige varer til sig selv at spise. Opgaven vil indeholde 5 forsøg: (1) chips, (2) morgenmadskorn, (3) pastaretter, (4) blandede salte snacks og (5) frokostsalater. Hvert forsøg vil fokusere på et andet 'højt i'-næringsstof, for eksempel vil (1) chips vise 'højt i salt', (2) morgenmadskorn vise 'højt i sukker', (3) pastaretter vise 'højt i mættet fedt', (4) blandede salte snacks vise 'højt i fedt' og (5) frokostsalater vise 'højt i kalorier'. I hvert forsøg vil der være tre pakkede fødevarevarer uden 'højt i'-mærkater eller et 'rødt' lyssignalmærkat og tre med WL eller TLL (se vedhæftet "Label task questionnaire"). Kriterier for produkter mærket 'højt i' er i overensstemmelse med mærkningskriterier for TLL i Storbritannien. Designet af WL vil være repræsentativt for resultaterne fra patient- og offentlighedsinddragelse (PPI) fra en undersøgelse, der meddesigner og undersøger 'højt i'-advarselsmærkater for et udvalg af fødevarevarer og menupunkter i Storbritannien. Designet af TLL vil være, som det findes på britiske produkter i øjeblikket. Pakkede produkter blev udvalgt fra Tesco online supermarked. I WL-gruppen vil alle TLL være skjulte. Produkter vil holdes så ensartede som muligt inden for hvert forsøg, for eksempel var alle morgenmadskorn chokoladesmag, alle chips salt- og eddikesmag. Priser vil ikke blive vist for at forhindre, at prisen påvirker fødevarevalget.