Wybór żywności wśród osób z diagnozą zaburzeń odżywiania

Celem tego badania jest zrozumienie wpływu systemów etykietowania na przodzie opakowania, takich jak etykiety ostrzegawcze i etykiety z sygnalizacją świetlną, na wybór żywności i negatywne reakcje emocjonalne w grupie osób z zaburzeniami odżywiania.

Hipotezy:

Zarówno etykiety ostrzegawcze (WL), jak i etykiety z sygnalizacją świetlną (TLL) wpłyną na wybór żywności (w porównaniu z grupą kontrolną), ale WL będą miały większy wpływ na zniechęcanie do niezdrowych wyborów żywieniowych niż TLL.

Zarówno WL, jak i TLL wpłyną na wybór kalorii i składników odżywczych (w porównaniu z grupą kontrolną), ale WL będą miały większy wpływ niż TLL.

WL będą miały większy wpływ na negatywne reakcje emocjonalne niż TLL.

Typ badania:

Randomizowane badanie kontrolowane (RCT).

Zaślepienie:

Uczestnicy nie będą wiedzieć, do której grupy zostali przydzieleni.

Dodatkowe zaślepienie:

Uczestnikom przedstawi się przykrywkę, aby ukryć cele badania.

Projekt badania:

Uczestnicy zostaną zrekrutowani do udziału w badaniu online, w którym będą musieli dokonywać hipotetycznych wyborów żywieniowych. Uczestnicy wykonają zadanie bazowe bez etykiet, a następnie zostaną losowo przydzieleni do (1) grupy z etykietami ostrzegawczymi, (2) grupy z etykietami z sygnalizacją świetlną lub (3) grupy bez etykiet, w której wykonają to samo zadanie po raz drugi (projekt mieszany). Zadanie bazowe musi zostać wykonane między 24 godzinami a 1 tygodniem przed wykonaniem drugiego zadania. Każdy uczestnik, niezależnie od grupy, zostanie poproszony o wykonanie pięciu prób w głównym zadaniu. Uczestnicy zobaczą wybór sześciu pakowanych produktów spożywczych dla scenariuszy dotyczących głównie etykiet związanych z (1) cukrem, (2) solą, (3) tłuszczem, (4) tłuszczami nasyconymi i (5) zawartością kalorii w produktach spożywczych. Trzy produkty będą „wysokie” w danym składniku odżywczym, a trzy nie będą wysokie. Uczestnicy zobaczą wszystkie sześć opcji jednocześnie i zostaną poproszeni o wybór jednego produktu. Łącznie uczestnicy wybiorą pięć różnych produktów, po jednym z każdej próby. Po dokonaniu wyborów żywieniowych w drugim zadaniu uczestnicy odpowiedzą na pytania dotyczące właśnie ukończonego zadania. Wszystkie zadania i kwestionariusze będą identyczne w każdej grupie etykiet – różnić się będzie tylko etykieta.

Do stworzenia różnych prób w zadaniu wyboru żywności zostanie wykorzystane oprogramowanie do ankiet Qualtrics XM. Uczestnicy zostaną zrekrutowani za pośrednictwem platformy Prolific, która rekrutuje uczestników do badań online na całym świecie. Uczestnicy zarabiają pieniądze za ukończenie badań proporcjonalnie do czasu ich trwania (około 6 funtów za godzinę). Elektroniczna karta informacyjna i formularz zgody zostaną automatycznie wyświetlone uczestnikom za pośrednictwem Qualtrics przed rozpoczęciem ankiety. Uczestnicy będą musieli potwierdzić, że przeczytali kartę informacyjną i wyrażają zgodę na udział, aby uzyskać dostęp do pytań ankiety. Ankieta zajmie około 15 minut. Po zakończeniu/przerwaniu ankiety elektroniczna karta informacyjna po badaniu, zawierająca linki do miejsc, gdzie można uzyskać pomoc, jeśli badanie wywołało objawy, zostanie automatycznie wyświetlona uczestnikom za pośrednictwem Qualtrics.

Uczestnikom powie się, aby wyobrazili sobie, że hipotetycznie wybierają różne produkty dla siebie do spożycia. Zadanie będzie obejmować 5 prób: (1) chipsy, (2) płatki śniadaniowe, (3) gotowy posiłek z makaronem, (4) różne słone przekąski i (5) sałatki na lunch. Każda próba będzie skupiać się na innym składniku „wysokim w”, na przykład (1) chipsy będą wyświetlać „wysoka zawartość soli”, (2) płatki śniadaniowe – „wysoka zawartość cukru”, (3) gotowe posiłki z makaronem – „wysoka zawartość tłuszczów nasyconych”, (4) różne słone przekąski – „wysoka zawartość tłuszczu” i (5) sałatki na lunch – „wysoka zawartość kalorii”. W każdej próbie będą trzy pakowane produkty spożywcze bez etykiet „wysokie w” lub „czerwonej” etykiety z sygnalizacją świetlną oraz trzy z WL lub TLL (patrz załącznik „Kwestionariusz zadania z etykietami”). Kryteria dla produktów oznaczonych jako „wysokie w” są zgodne z kryteriami etykietowania TLL w Wielkiej Brytanii. Projekt WL będzie reprezentatywny dla wyników zaangażowania pacjentów i społeczeństwa (PPI) z badania współprojektującego i badającego etykiety ostrzegawcze „wysokie w” dla wybranych produktów spożywczych i pozycji menu w Wielkiej Brytanii. Projekt TLL będzie taki, jak obecnie istnieje na produktach w Wielkiej Brytanii. Pakowane produkty wybrano z internetowego supermarketu Tesco. W grupie WL wszystkie TLL będą ukryte. Produkty będą możliwie jak najbardziej podobne w każdej próbie, na przykład wszystkie płatki śniadaniowe będą o smaku czekoladowym, wszystkie chipsy – o smaku soli i octu. Cena nie będzie wyświetlana, aby zapobiec wpływowi ceny na wybór żywności.