在美国测试超加工食品警告标签 (UPFWL-NIB)
在美国成年人中测试在FDA营养信息框中添加超加工食品警告标签的随机在线实验
这项随机对照在线实验将测试在FDA提议的营养信息框(NIB)中添加超加工食品(UPF)警告标签是否会改变美国全国代表性成人样本对UPF的认知。
参与者将被随机分配到四种标签条件之一，并在NIB上评估四种不同营养特征的UPF酸奶产品。主要结果是购买意愿，次要结果是感知健康度、感知有用性和对UPF产品的正确识别。
本实验旨在回答以下问题：
与单独使用NIB相比，UPF警告标签是否会降低购买意愿？与单独使用NIB相比，UPF警告标签是否会降低感知健康度？与单独使用NIB相比，UPF警告标签是否有助于更多消费者正确识别产品为超加工食品？不同的UPF警告标签颜色设计在降低购买意愿、降低感知健康度和提高UPF正确识别率方面的效果是否存在差异？
研究人员将比较四个随机组的结果，以评估在NIB单独的营养信息披露之外添加UPF警告的独立效果。
研究概览
详细说明
在全国代表性在线调查中进行四臂平行随机对照试验（RCT）。 参与者（约7,000名）将观看带有不同超加工食品警示标签（UPFWL）的相同产品图片：仅营养信息框（NIB）对照组、NIB+黄色UPF标签、NIB+红色UPF标签、NIB+黑色UPF标签。
采用组间设计。 每位参与者将在四种产品（随机顺序呈现）中看到一种标签条件。 结果将通过李克特量表和二元分类进行测量。 在Qualtrics中实施简单等量分配的随机化。 观看每种产品后，参与者将回答关于购买意向、产品健康程度认知以及产品是否为超加工食品的问题。 呈现4种产品后，将再次显示标签，参与者将回答关于标签对判断食品是否符合健康饮食的有用性认知的问题。
研究者假设所有超加工食品警示标签（UPFWL）都比单独使用营养信息框（NIB）更有效，其中红色UPF警示标签效果最佳，其次是黄色标签，黑色标签在降低购买意向、减少健康感知、提高有用性认知以及改善超加工产品正确识别方面效果最弱。
研究类型
注册 (实际的)
阶段
- 不适用
联系人和位置
学习地点
-
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Maryland
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Baltimore、Maryland、美国、21205
- Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
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参与标准
资格标准
适合学习的年龄
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
描述
入选标准：
- 年龄18岁或以上
- Verasight小组成员
- 居住在美国
排除标准：
- 年龄<18岁
- 不居住在美国
- 完成调查的时间少于所有参与者中位完成时间的三分之一
- 拒绝率高的受访者（跳过或拒绝超过50%的问题）
- 对包含6个或更多项目的所有问题网格进行“直线”回答的受访者，且回答内容内部不一致
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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有源比较器：Control
仅限NIB
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该干预措施包含嵌入于美国食品药品监督管理局（FDA）营养信息框（NIB）中的超加工食品警示标签（UPFWL）条件。
参与者将查看展示仅含NIB或NIB结合UPFWL（黄色、红色或黑色）的超加工酸奶产品的模拟图。
该干预实验性地分离了在具有不同营养特征的产品中添加基于加工过程的警示标签的增量效应，为UPFWL如何独立于营养成分改变购买意向、超加工食品识别及感知健康性提供了证据。
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实验性的：NIB + UPFWL 1
NIB + UPF 警告标签 黄色
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该干预措施包含嵌入于美国食品药品监督管理局（FDA）营养信息框（NIB）中的超加工食品警示标签（UPFWL）条件。
参与者将查看展示仅含NIB或NIB结合UPFWL（黄色、红色或黑色）的超加工酸奶产品的模拟图。
该干预实验性地分离了在具有不同营养特征的产品中添加基于加工过程的警示标签的增量效应，为UPFWL如何独立于营养成分改变购买意向、超加工食品识别及感知健康性提供了证据。
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实验性的：NIB + UPFWL 2
NIB + UPF 警告标签红色
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该干预措施包含嵌入于美国食品药品监督管理局（FDA）营养信息框（NIB）中的超加工食品警示标签（UPFWL）条件。
参与者将查看展示仅含NIB或NIB结合UPFWL（黄色、红色或黑色）的超加工酸奶产品的模拟图。
该干预实验性地分离了在具有不同营养特征的产品中添加基于加工过程的警示标签的增量效应，为UPFWL如何独立于营养成分改变购买意向、超加工食品识别及感知健康性提供了证据。
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实验性的：NIB + UPFWL 3
NIB + UPF 警告标签黑色
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该干预措施包含嵌入于美国食品药品监督管理局（FDA）营养信息框（NIB）中的超加工食品警示标签（UPFWL）条件。
参与者将查看展示仅含NIB或NIB结合UPFWL（黄色、红色或黑色）的超加工酸奶产品的模拟图。
该干预实验性地分离了在具有不同营养特征的产品中添加基于加工过程的警示标签的增量效应，为UPFWL如何独立于营养成分改变购买意向、超加工食品识别及感知健康性提供了证据。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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购买意向
大体时间：标签暴露后立即
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通过5点李克特量表测量购买每种产品的可能性，从1 = "非常不可能" 到5 = "非常可能"，表示如果该产品下周在商店有售，参与者购买该产品的可能性。
分数越高表明购买意愿越强。
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标签暴露后立即
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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正确识别UPF
大体时间：标签暴露后立即
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二元变量（1 = 正确识别产品为超加工食品；0 = 不正确）。
参与者表明其是否认为该产品属于超加工食品
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标签暴露后立即
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感知健康程度
大体时间：标签暴露后立即
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参与者使用5点李克特量表对每种产品进行评分，从1 = “非常不健康” 到 5 = “非常健康”，以表明参与者认为每天食用该产品对健康的影响是好是坏。
分数越高表示感知到的健康程度越高。
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标签暴露后立即
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感知有用性
大体时间：标签暴露后立即
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参与者使用5点李克特量表对每个标签进行评分，评分范围从1 = "完全没有信心"到5 = "非常有信心"，表示参与者对标签可用于帮助判断食物是否符合健康饮食的信心程度。
分数越高，表示标签被认为越有用。
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标签暴露后立即
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合作者和调查者
调查人员
- 首席研究员：Julia Wolfson, PhD、Johns Hopkins University
研究记录日期
研究主要日期
学习开始 (实际的)
初级完成 (实际的)
研究完成 (实际的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (实际的)
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
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