Výživové vzdělávání pro zdravé účastníky s nízkými příjmy, kteří jedí nezdravou stravu

CÍLE:

• Otestujte kulturně a jazykově vhodnou anglickou a španělskou jazykovou verzi motivačního a instruktážního videa a písemných výživových materiálů s nízkou gramotností, které se zaměřují na zlepšení stravovacích návyků, zejména na snížení spotřeby tuků a zvýšení příjmu ovoce a zeleniny u nehispánských a hispánských nízkopříjmových účastníků, zjistit, které intervenční složky jsou nejúčinnější při snižování příjmu tuků a zvyšování příjmu ovoce a zeleniny.
• Zjistěte, zda účastníci, kteří obdrží přizpůsobené nutriční informace v několika e-mailech (MT), sníží svou spotřebu tuků a zvýší příjem ovoce a zeleniny více než účastníci, kteří obdrží tyto informace v jednom e-mailu (ST).
• Zjistěte, zda účastníci, kteří dostávají přizpůsobené nutriční informace v několika po sobě jdoucích „interaktivně maloobchodních“ e-mailech (MTI), snižují spotřebu tuků a zvyšují příjem ovoce a zeleniny více než účastníci MT.
• Porovnejte dietní změny dosažené výše uvedenými vzdělávacími přístupy na míru se srovnávací skupinou, která obdrží nešité písemné nutriční materiály (NT).
• Porovnejte rozdílné náklady výše na míru přizpůsobených vzdělávacích přístupů.
• Prostudujte si výsledky randomizované studie z hlediska specifického stravovacího chování, stádia změny, vlastní účinnosti, rovnováhy v rozhodování a překážek ve stravovacích změnách.

PŘEHLED: Toto je randomizovaná, kontrolovaná studie.

Účastníci absolvují základní rozhovor. Podskupina účastníků dokončí druhý pohovor na začátku. Účastníci jsou poté randomizováni do 1 ze 4 vzdělávacích větví.

• Arm I (nešité písemné nutriční materiály): Účastníci obdrží nešité písemné nutriční informace v 1 splátce.
• Rameno II (informace o výživě na míru): Účastníci dostanou v 1 splátce písemné informace o výživě na míru. Účastníci také obdrží motivační a instruktážní video.
• Arm III (na míru šité nutriční informace ve více e-mailech): Účastníci obdrží na míru psané nutriční informace ve 4 menších splátkách během 12 týdnů. Účastníci také obdrží motivační a instruktážní video.
• Ram IV (více po sobě jdoucích „interaktivně přizpůsobených“ e-mailů): Účastníci obdrží na míru psané nutriční informace a motivační a instruktážní video jako v rameni III. Účastníci mohou zaslat následná hodnocení za účelem maloobchodního prodeje informací, které obdrží v pozdějších splátkách.

Po dokončení studijní intervence jsou pacienti sledováni ve 4. a 7. měsíci.

PŘEDPOKLADANÝ AKRUÁLNÍ AKRUÁLNÍ: Do této studie bude nashromážděno celkem 2 000 účastníků.