Ravitsemuskasvatus pienituloisille terveille osallistujille, jotka syövät epäterveellistä ruokavaliota

TAVOITTEET:

• Testaa kulttuurisesti ja kielellisesti sopivia englannin- ja espanjankielisiä versioita motivoivasta ja opetusvideosta sekä heikosti lukutaitoisia kirjoitettuja ravitsemusmateriaaleja, jotka keskittyvät ruokailutottumusten parantamiseen, erityisesti rasvan kulutuksen vähentämiseen ja hedelmien ja vihannesten syönnin lisäämiseen ei-latinalaisamerikkalaisilla ja latinalaisamerikkalaisilla pienituloisilla osallistujilla. määrittää, mitkä interventiokomponentit ovat tehokkaimpia vähentämään rasvan saantia ja lisäämään hedelmien ja vihannesten saantia.
• Selvitä, vähentävätkö osallistujat, jotka saavat räätälöityä ravintotietoa useissa lähetyksissä (MT), rasvankulutustaan ​​ja lisäävätkö hedelmien ja vihannesten syöntiään enemmän kuin osallistujat, jotka saavat tällaista tietoa yhdessä postituksessa (ST).
• Selvitä, vähentävätkö osallistujat, jotka saavat räätälöityä ravintotietoa useissa peräkkäisissä "vuorovaikutteisesti vähittäismyynti"-postituksissa (MTI), rasvankulutustaan ​​ja hedelmien ja vihannesten saantiaan enemmän kuin MT-osallistujat.
• Vertaa edellä mainituilla räätälöidyillä koulutusmenetelmillä saavutettua ruokavalion muutosta vertailuryhmään, joka saa räätälöimättömiä kirjallisia ravintoaineita (NT).
• Vertaa edellä mainittujen räätälöityjen koulutusmenetelmien erillisiä kustannuksia.
• Tutki satunnaistetun tutkimuksen tuloksia erityisten syömiskäyttäytymisten, muutosvaiheen, itsetehokkuuden, päätöksenteon tasapainon ja ruokavaliomuutosten esteiden osalta.

OUTLINE: Tämä on satunnaistettu, kontrolloitu tutkimus.

Osallistujat suorittavat perushaastattelun. Osa osallistujista suorittaa toisen haastattelun lähtötilanteessa. Osallistujat satunnaistetaan sitten yhteen neljästä koulutusryhmästä.

• Varsi I (räätälöimättömät kirjalliset ravintomateriaalit): Osallistujat saavat räätälöimättömät kirjalliset ravintotiedot yhdessä erässä.
• Varsi II (räätälöidyt ravintotiedot): Osallistujat saavat räätälöidyt kirjalliset ravintotiedot yhdessä erässä. Osallistujat saavat myös motivoivan ja opetusvideon.
• Varsi III (räätälöidyt ravintotiedot useissa lähetyksissä): Osallistujat saavat räätälöityä kirjallista ravintotietoa 4 pienemmässä erässä 12 viikon aikana. Osallistujat saavat myös motivoivan ja opetusvideon.
• Osa IV (useita peräkkäisiä "interaktiivisesti räätälöityjä" postituksia): Osallistujat saavat räätälöityjä kirjallisia ravitsemustietoja sekä motivoivan ja opetusvideon, kuten osassa III. Osallistujat voivat lähettää seurantaarviointeja postitse toimittaakseen saamansa tiedot myöhemmissä erissä.

Tutkimustoimenpiteen päätyttyä potilaita seurataan 4 ja 7 kuukauden kohdalla.

ARVIOTETTU KERTYMINEN: Tähän tutkimukseen kertyy yhteensä 2 000 osallistujaa.