Účinky (1,3), (1,6)-Beta-D-glukanu na citlivost na inzulín a zánětlivé markery metabolického syndromu

Nerozpustné (1,3),(1,6)-beta-D-glukany z pekařského droždí jsou nestravitelné polysacharidy. Předchozí studie naznačují, že příjem nerozpustné vlákniny je silně spojen se sníženým rizikem diabetu 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění. Mechanismy vedoucí k tomuto jevu jsou však z velké části neznámé.

Mezi metabolickými a zánětlivými cestami jsou úzké vztahy a bylo prokázáno, že v obou systémech je zapojena řada hormonů, cytokinů, signálních proteinů, bioaktivních lipidů a transkripčních faktorů.

Předpokládá se, že beta-D-glukany hrají roli jako takzvané modifikátory biologické odezvy. Studie na zvířatech ukazují, že i malé dávky (1,3),(1,6)-beta-D-glukanu mohou mít příznivé účinky na imunitní aktivitu, tj. snížením sekrece zánětlivých faktorů.

Vyšetřovatelé předpokládají, že příjem izolovaného (1,3), (1,6)-beta-D-glukanu z pekařského droždí zlepšuje původce zánětu a citlivost na inzulín u subjektů s nadváhou se zvýšenými výchozími koncentracemi C-reaktivního proteinu.