Effecten van (1,3), (1,6)-bèta-D-glucaan op insulinegevoeligheid en ontstekingsmarkers van het metabool syndroom

Onoplosbare (1,3),(1,6)-bèta-D-glucaan uit bakkersgist zijn onverteerbare polysacchariden. Eerdere studies geven aan dat de inname van onoplosbare voedingsvezels sterk geassocieerd is met een verminderd risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. De mechanismen die tot dit fenomeen leiden, zijn echter grotendeels onbekend.

Er zijn nauwe relaties tussen metabole en inflammatoire routes, en een aantal hormonen, cytokines, signaaleiwitten, bioactieve lipiden en transcriptiefactoren bleken bij beide systemen betrokken te zijn.

Van bèta-D-glucanen is gesuggereerd dat ze een rol spelen als zogenaamde biologische responsmodificatoren. Studies bij dieren geven aan dat zelfs kleine doses (1,3),(1,6)-bèta-D-glucaan gunstige effecten kunnen hebben op de immuunactiviteit, d.w.z. door de secretie van ontstekingsfactoren te verminderen.

De onderzoekers veronderstellen dat de inname van geïsoleerd (1,3), (1,6)-bèta-D-glucaan uit bakkersgist ontstekingsmakers en insulinegevoeligheid verbetert bij proefpersonen met overgewicht met verhoogde C-reactieve proteïneconcentraties bij baseline.