Влияние (1,3), (1,6)-бета-D-глюкана на чувствительность к инсулину и воспалительные маркеры метаболического синдрома

Нерастворимые (1,3),(1,6)-бета-D-глюканы из пекарских дрожжей представляют собой неусвояемые полисахариды. Предыдущие исследования показывают, что потребление нерастворимых пищевых волокон тесно связано со снижением риска развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако механизмы, приводящие к этому явлению, во многом неизвестны.

Между метаболическими и воспалительными путями существует тесная взаимосвязь, и было показано, что ряд гормонов, цитокинов, сигнальных белков, биоактивных липидов и факторов транскрипции участвуют в обеих системах.

Было высказано предположение, что бета-D-глюканы играют роль так называемых модификаторов биологической реакции. Исследования на животных показывают, что даже малые дозы (1,3),(1,6)-бета-D-глюкана могут оказывать благотворное влияние на иммунную активность, т. е. снижать секрецию воспалительных факторов.

Исследователи предполагают, что прием изолированного (1,3), (1,6)-бета-D-глюкана из пекарских дрожжей улучшает воспалительные процессы и чувствительность к инсулину у субъектов с избыточным весом с повышенными концентрациями С-реактивного белка на исходном уровне.