(1,3), (1,6)-β-D-葡聚糖对代谢综合征的胰岛素敏感性和炎症标志物的影响

来自面包酵母的不溶性 (1,3),(1,6)-β-D-葡聚糖是难消化的多糖。 先前的研究表明，摄入不溶性膳食纤维与降低 2 型糖尿病和心血管疾病的风险密切相关。 然而，导致这种现象的机制在很大程度上是未知的。

代谢途径和炎症途径之间存在密切关系，许多激素、细胞因子、信号蛋白、生物活性脂质和转录因子已被证明与这两个系统有关。

β-D-葡聚糖已被建议发挥所谓的生物反应调节剂的作用。 动物研究表明，即使是小剂量的 (1,3),(1,6)-β-D-葡聚糖也可能对免疫活性产生有益影响，即通过减少炎症因子的分泌。

研究人员假设，从面包酵母中摄入分离的 (1,3), (1,6)-β-D-葡聚糖可改善超重受试者的炎症因子和胰岛素敏感性，基线时 C 反应蛋白浓度增加。