(1,3), (1,6)-Beta-D-glucan이 대사증후군의 인슐린 감수성과 염증 표지자에 미치는 영향

제빵 효모의 불용성 (1,3),(1,6)-베타-D-글루칸은 소화 불가능한 다당류입니다. 이전 연구에서는 불용성 식이 섬유 섭취가 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험 감소와 밀접한 관련이 있음을 나타냅니다. 그러나 이러한 현상을 일으키는 메커니즘은 거의 알려져 있지 않습니다.

대사 경로와 염증 경로 사이에는 밀접한 관계가 있으며, 많은 호르몬, 사이토카인, 신호 단백질, 생체 활성 지질 및 전사 인자가 두 시스템 모두에 관여하는 것으로 나타났습니다.

베타-D-글루칸은 소위 생물학적 반응 조절제 역할을 하는 것으로 제안되었습니다. 동물 연구에서는 (1,3),(1,6)-베타-D-글루칸의 소량으로도 염증 인자의 분비를 감소시켜 면역 활동에 유익한 효과를 줄 수 있음을 나타냅니다.

연구자들은 빵 효모에서 분리된 (1,3),(1,6)-베타-D-글루칸을 섭취하면 기준선에서 C 반응성 단백질 농도가 증가한 과체중 피험자의 염증 유발 인자와 인슐린 민감성이 개선된다는 가설을 세웠습니다.