Metabolická odezva pomalu uvolňovaných sacharidů u diabetes mellitus

Epidemiologické studie ukázaly, že postprandiální hyperglykémie je spojena s aterosklerotickými onemocněními. Proto jsou žádoucí terapeutické strategie ke snížení postprandiální hyperglykémie. Účinným způsobem, jak zlepšit postprandiální hladinu glukózy, je použití sacharidů s nízkým glykemickým indexem. Izomaltulóza je redukující disacharid přirozeně se vyskytující v medu a šťávě z cukrové třtiny, včetně produktů z nich odvozených. Je to izomer sacharózy a skládá se z glukózy a fruktózy vázaných alfa-1,6 namísto alfa-1,2.

Bylo popsáno, že isomaltulóza se tráví pomaleji než sacharóza. Díky této vlastnosti se u izomaltulózy než u sacharózy očekává nižší a pomalejší nárůst odpovědí na krevní glukózu. Časné studie prokázaly oslabené glykemické a inzulínové reakce po požití isomaltulózy než po sacharóze. Tato studie byla provedena s cílem komplexněji popsat postprandiální metabolismus glukózy po bolusovém podání různých dávek isomaltulózy ve srovnání se sacharózou u pacientů s diabetem 2. typu.