Vliv nízkého glykemického indexu na metabolický syndrom

Metabolický syndrom (MetS) je shluk více rizikových faktorů metabolického původu, spojený se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, diabetes mellitus 2. typu a dalších onemocnění, včetně některých nádorových onemocnění. Panel III léčby dospělých Národního vzdělávacího programu o cholesterolu (NCEP-ATP III) definuje MetS přítomností alespoň tří z pěti diagnostických kritérií, která sestávají z měření obvodu pasu, glukózy nalačno, systolického tlaku a/nebo diastolického krevního tlaku, sérových triglyceridů a HDL cholesterol. Úroveň fyzické aktivity, kuřácké návyky, nízká příslušnost k sociální třídě a také nízká úroveň vzdělání a dokonce i mírný stupeň chronického zánětu byly spojeny se zvýšeným rizikem MetS. V poslední době se zvýšil zájem výzkumníků o vztah mezi MetS a stravou, konkrétněji středomořskou dietou (MD). Problémem současného MD je kvalita sacharidů, protože skutečně konzumované potraviny bohaté na sacharidy, jako je bílý chléb a některé druhy těstovin, jsou vyráběny z rafinované mouky, při vysokém glykemickém indexu (GI) a zatížení (GL). Existuje mnoho studií, které ukazují, že konzumace velkého množství potravin s vysokým GI a GL je rizikovým faktorem pro koronární srdeční onemocnění a diabetes 2. typu. Pokud je nám známo, neexistuje žádná dietní studie, která by porovnávala zdravotní účinky středomořské stravy s různou kvalitou sacharidů. Cílem této studie bylo porovnat v randomizované klinické studii účinky jednoduché MD, diety s nízkým glykemickým indexem (LGID) a MD s nízkým glykemickým indexem (LGIMD) na MetS, složky MetS a další metabolické proměnné. Z tohoto důvodu byli účastníci po základním vyšetření náhodně rozděleni do tří skupin, z nichž každá obdržela specifickou dietní intervenci, a všechny parametry naměřené při první návštěvě byly znovu zkoumány ve třetím a šestém měsíci.