Effekt av ett lågt glykemiskt index på metabolt syndrom

Metaboliskt syndrom (MetS) är ett kluster av flera riskfaktorer av metaboliskt ursprung, associerade med en ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, typ 2-diabetes mellitus och andra sjukdomar, inklusive vissa cancerformer. National Cholesterol Education Programs Adult Treatment Panel III (NCEP-ATP III) definierar MetS närvaron av minst tre av fem diagnostiska kriterier som består av måttet på midjemåttet, fasteglukos, systoliskt tryck och/eller diastoliskt blodtryck, serumtriglycerider och HDL-kolesterol. Nivån av fysisk aktivitet, rökvanor, låg socialklasstillhörighet samt låg utbildningsnivå och till och med en mild grad av kronisk inflammation har associerats med en ökad risk för MetS. På senare tid har det funnits ett ökat intresse från forskare för sambandet mellan MetS och kost, och mer specifikt Mediterranean Diet (MD). Ett problem med den samtida MD är kvaliteten på kolhydrater eftersom de livsmedel som faktiskt konsumeras rika på kolhydrater, såsom vitt bröd och någon typ av pasta, produceras med raffinerat mjöl, med högt glykemiskt index (GI) och belastning (GL). Det finns många studier som visar att intag av stora mängder livsmedel med högt GI och GL är en riskfaktor för kranskärlssjukdom och typ 2-diabetes. Så vitt vi vet finns det inget kostförsök som jämförde hälsoeffekterna av medelhavskost med olika kvalitet på kolhydrater. Syftet med denna studie var att jämföra, i en randomiserad klinisk prövning, effekterna av en enkel MD, en diet med lågt glykemiskt index (LGID) och ett lågt glykemiskt index MD (LGIMD) på MetS, MetS-komponenter och andra metabola variabler. Av denna anledning, efter en baslinjeundersökning, delades deltagarna slumpmässigt in i tre grupper, som var och en fick en specifik kostintervention, och alla parametrar som mättes vid det första besöket undersöktes igen efter månaderna tredje och sjätte.