Effect van een lage glycemische index op het metabool syndroom

Metabool syndroom (MetS) is een cluster van meerdere risicofactoren van metabole oorsprong, geassocieerd met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, diabetes mellitus type 2 en andere ziekten, waaronder sommige vormen van kanker. Het Adult Treatment Panel III (NCEP-ATP III) van het National Cholesterol Education Program definieert MetS als de aanwezigheid van ten minste drie van de vijf diagnostische criteria, bestaande uit de maat van de middelomtrek, nuchtere glucose, systolische druk en/of diastolische bloeddruk, serumtriglyceriden en HDL-cholesterol. Het niveau van fysieke activiteit, rookgewoonten, een lage sociale klasse, evenals een laag opleidingsniveau en zelfs een milde mate van chronische ontsteking zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op MetS. Onlangs is er een toegenomen interesse van onderzoekers in de relatie tussen MetS en voeding, en meer specifiek Mediterranean Diet (MD). Een probleem van de hedendaagse MD is de kwaliteit van koolhydraten, aangezien de voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten die feitelijk worden geconsumeerd, zoals witbrood en sommige soorten pasta, worden geproduceerd met geraffineerd meel, met een hoge glycemische index (GI) en belasting (GL). Er zijn talloze onderzoeken die aantonen dat het nemen van grote hoeveelheden voedsel met een hoge GI en GL een risicofactor is voor coronaire hartziekten en diabetes type 2. Voor zover wij weten, is er geen dieetproef die de gezondheidseffecten van mediterrane diëten vergeleek met verschillende kwaliteit koolhydraten. Het doel van deze studie was om in een gerandomiseerde klinische studie de effecten van een eenvoudig MD, een dieet met een lage glycemische index (LGID) en een MD met een lage glycemische index (LGIMD) op MetS, MetS-componenten en andere metabole variabelen te vergelijken. Om deze reden werden de deelnemers na een basisonderzoek willekeurig verdeeld in drie groepen, die elk een specifieke dieetinterventie kregen, en werden alle parameters gemeten bij het eerste bezoek opnieuw onderzocht in de derde en zesde maand.