Effekt af et lavt glykæmisk indeks på metabolisk syndrom

Metabolisk syndrom (MetS) er en klynge af flere risikofaktorer af metabolisk oprindelse, forbundet med en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme, type 2 diabetes mellitus og andre sygdomme, herunder nogle kræftformer. National Cholesterol Education Program's Adult Treatment Panel III (NCEP-ATP III) definerer MetS tilstedeværelsen af ​​mindst tre ud af fem diagnostiske kriterier, der består i måling af taljeomkreds, fastende glukose, systolisk tryk og/eller diastolisk blodtryk, serumtriglycerider og HDL-kolesterol. Niveauet af fysisk aktivitet, rygevaner, lavt socialt klassemedlemskab samt lavt uddannelsesniveau og endda en mild grad af kronisk inflammation har været forbundet med en øget risiko for MetS. På det seneste har der været en øget interesse blandt forskere i forholdet mellem MetS og kost, og mere specifikt Mediterranean Diet (MD). Et problem for den moderne MD er kvaliteten af ​​kulhydrater, da de fødevarer, der er rige på kulhydrater, der faktisk indtages, såsom hvidt brød og en eller anden form for pasta, er produceret med raffineret mel, ved højt glykæmisk indeks (GI) og belastning (GL). Der er adskillige undersøgelser, der viser, at indtagelse af store mængder fødevarer med højt GI og GL er en risikofaktor for koronar hjertesygdom og type 2-diabetes. Så vidt vi ved, er der ingen kostforsøg, der sammenlignede sundhedseffekterne af middelhavskost med forskellige kulhydratkvaliteter. Formålet med denne undersøgelse var at sammenligne, i et randomiseret klinisk forsøg, virkningerne af en simpel MD, en diæt med lavt glykæmisk indeks (LGID) og en lav glykæmisk indeks MD (LGIMD) på MetS, MetS-komponenter og andre metaboliske variabler. Af denne grund blev deltagerne efter en baseline undersøgelse tilfældigt opdelt i tre grupper, der hver fik en specifik diætintervention, og alle parametrene målt ved det første besøg blev undersøgt igen efter tredje og sjette måned.