Křížová dvojitě slepá intervence ke zkoumání účinků definovaných nápojů obsahujících antioxidanty na časový průběh antioxidační kapacity

Velikost vzorku je 10 dobrovolníků. To bylo založeno na odhadu počtu datových sad potřebných k zajištění toho, že alespoň některé datové sady ukazují časové průběhy, které jsou vhodné pro demonstraci. Studie používá zkřížený dvojitě zaslepený placebem kontrolovaný design.

Účastník obdrží informační list k přečtení nejméně 24 hodin před projekcí. Způsobilost účastníků bude zkontrolována během promítání. Účastníkovi budou provedena antropometrická měření (výška, váha, tělesný tuk) a bude vyplněn zdravotní dotazník.

Kritéria pro zařazení: zdraví dospělí, BMI 18,5-30

Kritéria vyloučení: Jakékoli onemocnění nebo léky, které ovlivňují metabolismus nebo trávení, kuřáci, nachlazení nebo jiné zánětlivé onemocnění v době odběru biologických vzorků. Jakýkoli jiný fyzický nebo duševní stav, který by podle úsudku experimentátora znamenal, že by účast ve studii byla pro dobrovolníka nepřiměřenou zátěží.

Na screeningovém sezení bude účastník informován o příslušných podrobnostech studie. Konkrétně se musí vyvarovat konzumace ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků, kávy a čaje, piva a vína po dobu 48 hodin před začátkem intervence a 24 hodin po ní (nicméně cola, 7-up a podobné nápoje obsahující kofein bez jakýchkoli skutečné ovoce nebo bylinky jsou v pořádku). Poté, co budou mít příležitost položit jakékoli otázky týkající se testovacích postupů, budou mít možnost se zeptat a podepsat formulář souhlasu, pokud se rádi zúčastní.

Antioxidační intervenční sezení:

Celkově bude každý dobrovolník randomizován tak, aby dostal tři léčby ve zkříženém designu, jednu s nápojem obsahujícím epikatechin jako léčbu, jednu s vitamínem C a další bez antioxidantů jako placebo.

Dobrovolníci se budou vyhýbat konzumaci ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků, kávy a čaje, piva a vína po dobu 48 hodin před intervencí a 24 hodin po ní, a intervence bude podávána po celonočním hladovění (12 hodin). Při každém testu dobrovolník zkonzumuje 360 ​​ml nápoje, přičemž buď 60 mg vitamínu C odpovídá smoothie, nebo 80 mg epikatechinu, což odpovídá cca. 56 g neslazené čokolády na pečení (Bhagwat, 2014) nebo bez antioxidantu (placebo) a vše obsahující 13 % cukru (poskytuje 50 g směsi glukózy a fruktózy) a příslušné aroma.

Optimální načasování vzorků bylo určeno pomocí matematických modelů výsledků z počáteční studie provedené pro BBC s pomocí profesora Gunnara Cedersunda (Linköping University). Vzorky kapilární krve se získají píchnutím do prstu a odeberou se do zkumavek multivette 600 (600 ul na zkumavku). na začátku, 0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3,5, 5, 6, 8 a 24 hodin po dávce. Snídaně se podává 1,5 až 2 hodiny po konzumaci nápoje a oběd po odebrání vzorku za 3,5 hodiny.