Cross-over kettős vak beavatkozás a meghatározott antioxidáns tartalmú italok hatásának vizsgálatára az antioxidáns kapacitás időbeli lefutására

A minta létszáma 10 önkéntes. Ez azon adatkészletek számának becslésén alapult, amelyek szükségesek ahhoz, hogy az adatkészletek közül legalább néhány olyan időutat mutasson, amely alkalmas a demonstrációra. A kísérlet keresztezett, kettős vak, placebo-kontrollos elrendezést alkalmaz.

A vetítés előtt legalább 24 órával egy résztvevői tájékoztatót kap a résztvevő, amelyet elolvashat. A résztvevők alkalmasságát a szűrés során ellenőrizzük. A résztvevők antropometriai méréseit (magasság, súly, testzsír) elvégzik, és egészségügyi kérdőívet töltenek ki.

Bevonási kritériumok: egészséges felnőttek, BMI 18,5-30

Kizárási kritériumok: Bármilyen betegség vagy gyógyszer, amely befolyásolja az anyagcserét vagy az emésztést, dohányosok, megfázás vagy más gyulladásos betegség a biominta gyűjtése idején. Bármilyen más fizikai vagy mentális állapot, amely a kísérletvezető megítélése szerint azt jelentené, hogy a vizsgálatban való részvétel indokolatlan terhet jelentene az önkéntes számára.

A szűrés során a résztvevőt tájékoztatják a vizsgálat vonatkozó részleteiről. Kifejezetten kerülniük kell a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű termékek, kávé és tea, sör és bor fogyasztását a beavatkozás megkezdése előtt 48 órában és utána 24 órában (azonban a kóla, a 7-up és hasonló koffeintartalmú italok fogyasztása nélkül). valódi gyümölcsök vagy gyógynövények megfelelőek). Miután lehetőségük volt bármilyen kérdést feltenni a tesztelési eljárásokkal kapcsolatban, ha szívesen részt vesznek, szabadon feltehetik és aláírhatják a hozzájárulási űrlapot.

Antioxidáns intervenciós foglalkozás:

Összességében minden önkéntest véletlenszerűen besorolnak, hogy három kezelést kapjanak keresztezett elrendezésben, az egyik epikatechin tartalmú itallal, egy C-vitaminnal és egy antioxidáns nélküli placebo.

Az önkéntesek a beavatkozást megelőző 48 órában és utána 24 órában kerülik a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű termékek, kávé és tea, sör és bor fogyasztását, a beavatkozást egy éjszakai koplalás (12 óra) után végezzük. Az önkéntes minden tesztnél 360 ml italt fog elfogyasztani, amelyből vagy 60 mg C-vitamin felel meg egy turmixnak, vagy 80 mg epikatechin, ami kb. 56 g cukrozatlan sütőcsokoládé (Bhagwat, 2014) vagy antioxidáns nélkül (placebo), és mindegyik 13% cukrot tartalmaz (ami 50 g glükóz és fruktóz keveréket biztosít) és megfelelő ízesítőt.

A minták optimális időzítését a BBC számára Gunnar Cedersund professzor (Linköping Egyetem) segítségével végzett kezdeti tanulmány eredményeinek matematikai modelljei segítségével határozták meg. A kapilláris vérmintákat ujjszúrással veszik, és 600-as multivette-csövekbe gyűjtik (600 µl csövenként). kiinduláskor, 0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3,5, 5, 6, 8 és 24 órával az adagolás után. A reggelit az ital elfogyasztása után 1,5-2 órával, az ebédet pedig a 3,5 órás mintavétel után szolgálják fel.