Cross-over-Doppelblindintervention zur Untersuchung der Auswirkungen definierter antioxidativer Getränke auf den zeitlichen Verlauf der antioxidativen Kapazität

Die Stichprobengröße beträgt 10 Freiwillige. Dies basierte auf einer Schätzung der Anzahl der erforderlichen Datensätze, um sicherzustellen, dass zumindest einige der Datensätze Zeitverläufe zeigen, die für die Demonstration geeignet sind. Die Studie verwendet ein doppelblindes, placebokontrolliertes Cross-Over-Design.

Dem Teilnehmer wird ein Teilnehmerinformationsblatt ausgehändigt, das er mindestens 24 Stunden vor der Vorführung lesen kann. Die Eignung der Teilnehmer wird während der Screening-Sitzung überprüft. Die anthropometrischen Messungen des Teilnehmers (Größe, Gewicht, Körperfett) werden durchgeführt und ein Gesundheitsfragebogen wird ausgefüllt.

Einschlusskriterien: Gesunde Erwachsene, BMI 18,5-30

Ausschlusskriterien: Alle Krankheiten oder Medikamente, die den Stoffwechsel oder die Verdauung beeinträchtigen, Raucher, Erkältungen oder andere entzündliche Erkrankungen zum Zeitpunkt der Bioprobenentnahme. Jeder andere körperliche oder geistige Zustand, der nach Einschätzung des Experimentators bedeuten würde, dass die Teilnahme an der Studie eine übermäßige Belastung für den Freiwilligen darstellen würde.

Bei der Screening-Sitzung wird der Teilnehmer über die relevanten Details der Studie informiert. Insbesondere müssen sie 48 Stunden vor und 24 Stunden nach dem Eingriff auf den Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten, Kaffee und Tee, Bier und Wein verzichten (jedoch auf Cola, 7-up und ähnliche koffeinhaltige Getränke). echte Früchte oder Kräuter sind in Ordnung). Nachdem sie Gelegenheit hatten, Fragen zu den Testverfahren zu stellen, steht es ihnen, wenn sie bereit sind, daran teilzunehmen, frei, Fragen zu stellen und eine Einverständniserklärung zu unterzeichnen.

Antioxidative Interventionssitzung:

Insgesamt wird jeder Freiwillige randomisiert und erhält drei Behandlungen im Crossover-Design, eine mit epikatechinhaltigem Getränk als Behandlung, eine mit Vitamin C und eine andere ohne Antioxidantien als Placebo.

Die Freiwilligen verzichten 48 Stunden vor und 24 Stunden nach dem Eingriff auf den Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten, Kaffee und Tee, Bier und Wein. Der Eingriff wird nach einer Fastennacht über Nacht (12 Stunden) durchgeführt. Bei jedem Test konsumiert der Freiwillige 360 ​​ml Getränk, wobei entweder 60 mg Vitamin C einem Smoothie entsprechen oder 80 mg Epicatechin, was etwa einem Smoothie entspricht. 56 g ungesüßte Backschokolade (Bhagwat, 2014) oder kein Antioxidans (Placebo) und alle enthalten 13 % Zucker (entspricht 50 g einer Mischung aus Glukose und Fruktose) und einem relevanten Aroma.

Der optimale Zeitpunkt der Proben wurde anhand mathematischer Modelle der Ergebnisse der ersten Studie ermittelt, die mit Hilfe von Professor Gunnar Cedersund (Universität Linköping) für die BBC durchgeführt wurde. Kapillarblutproben werden durch Einstechen in den Finger entnommen und in Multivette-600-Röhrchen (600 µl pro Röhrchen) gesammelt. zu Studienbeginn, 0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3,5, 5, 6, 8 und 24 Stunden nach der Einnahme. Das Frühstück wird 1,5 bis 2 Stunden nach dem Verzehr des Getränks serviert, das Mittagessen nach der Entnahme der 3,5-stündigen Probe.