Cross-over dubbelblind intervention för att undersöka effekterna av definierade antioxidanthaltiga drycker på tidsförloppet för antioxidantkapacitet

Provstorleken är 10 frivilliga. Detta baserades på en uppskattning av antalet datamängder som krävs för att säkerställa att åtminstone några av datamängderna visar tidsförlopp som är lämpliga för demonstrationen. Försöket använder en dubbelblind, placebokontrollerad design.

Ett deltagarinformationsblad kommer att ges till deltagaren att läsa minst 24 timmar före visningen. Deltagarnas behörighet kommer att kontrolleras under visningssessionen. Deltagarnas antropometriska mätningar (längd, vikt, kroppsfett) kommer att tas och ett hälsofrågeformulär kommer att fyllas i.

Inklusionskriterier: Friska vuxna, BMI 18,5-30

Uteslutningskriterier: Alla sjukdomar eller mediciner som påverkar ämnesomsättningen eller matsmältningen, rökare, förkylning eller annan inflammatorisk sjukdom vid tidpunkten för bioprovtagning. Alla andra fysiska eller psykiska tillstånd som enligt försöksledarens bedömning skulle innebära att deltagande i studien skulle vara en onödig börda för volontären.

Vid screeningssessionen kommer deltagaren att informeras om relevant information om studien. Specifikt måste de undvika konsumtion av frukt, grönsaker och fullkornsprodukter, kaffe och te, öl och vin under 48 timmar innan interventionen påbörjas och 24 timmar efter den (dock cola, 7-up och liknande koffeinhaltiga drycker utan någon riktiga frukter eller örter är bra). Efter att de har haft möjlighet att ställa frågor angående testprocedurerna, om de gärna vill delta, kommer de att vara fria att fråga och underteckna ett samtyckesformulär.

Antioxidantinterventionssession:

Sammantaget kommer varje volontär att randomiseras för att få tre behandlingar i en crossover-design, en med epicatechin-innehållande dryck som behandling, en med C-vitamin och en annan utan antioxidanter som placebo.

Volontärerna kommer att undvika konsumtion av frukt, grönsaker och fullkornsprodukter, kaffe och te, öl och vin i 48 timmar före interventionen och 24 timmar efter den, och interventionen kommer att administreras efter en fasta över natten (12 timmar). Vid varje test kommer volontären att konsumera 360 ml dryck, med antingen 60 mg C-vitamin motsvarande en smoothie, eller 80 mg epicatechin motsvarande ca. 56 g osötad bakchoklad (Bhagwat, 2014) eller ingen antioxidant (placebo) och alla innehåller 13 % socker (tillhandahåller 50 g en blandning av glukos och fruktos) och en relevant arom.

Den optimala tidpunkten för prover har bestämts med hjälp av matematiska modeller av resultaten från den initiala studien gjord för BBC med hjälp av professor Gunnar Cedersund (Linköpings universitet). Kapillärblodprov kommer att tas genom fingerstick och samlas in i multivette 600-rör (600 µl per rör). vid baslinjen, 0, 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3,5, 5, 6, 8 och 24 timmar efter dos. Frukost kommer att serveras mellan 1,5 och 2 timmar efter intag av drycken, och lunch efter att 3,5 timmars provet har samlats in.