Mléko jako regenerační nápoj po cvičení pro zlepšení metabolického zdraví

Kardiovaskulární onemocnění jsou hlavní příčinou úmrtí v Kanadě s ročními přímými a nepřímými náklady odhadovanými na 22 miliard USD. Hladiny lipidů nalačno jsou spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění; nicméně postprandiální lipidy – hladina TG po jídle, jsou velmi účinnými prediktory rizika kardiovaskulárních onemocnění, protože většinu dne jedinec stráví v postprandiálním stavu. Tento problém je patrný zejména u obézních jedinců, kteří mají zvýšenou postprandiální odpověď TG. Akutní cvičení je prospěšné pro snížení postprandiální TG; kalorická konzumace bezprostředně po cvičení však může tento blahodárný účinek zmírnit.

Kvalita sacharidů může ovlivnit postprandiální lipidovou odpověď. Sacharidy lze klasifikovat podle jejich glykemického indexu (GI), kde se sacharidy s vysokým GI rychle tráví a vedou k velkému zvýšení hladiny glukózy v krvi. Sacharidy s nízkým GI se tráví pomalu a mají za následek menší, pozvolnější nárůst glukózy v krvi. Sacharidy s vysokým GI jsou spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění a zvýšeným přírůstkem hmotnosti; vzhledem k tomu, že sacharidy s nízkým GI jsou spojeny se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění a sníženým přírůstkem hmotnosti. Jak bylo uvedeno výše, jednou z hlavních výhod akutního cvičení je snížení hladiny TG po následném jídle. Například večerní cvičení snižuje odezvu krevního TG po snídani s vysokým obsahem tuků poskytnutou následující den. Tento účinek je negován, pokud nápoje s vysokým GI (tj. nápoje slazené cukrem) se konzumují bezprostředně po cvičení. Sportovní nápoje jako Gatorade a odstředěné mléko nebo čokoládové mléko jsou hlavními nápoji propagovanými ke konzumaci během regenerace po cvičení. Gatorade má vysoký GI (tj. GI=89) kvůli zahrnutí vysokého množství jednoduchých cukrů, zatímco mléko má nízký GI (tj. GI = 34). Mléko proto může být zdravější volbou pro konzumaci po cvičení.

Žádná studie neurčila účinky konzumace mléka s nízkým GI po cvičení na postprandiální TG následující den. Vzhledem k tomu, že konzumace nápojů po cvičení je běžnou praxí a může ovlivnit profily krevních lipidů, je nutné prozkoumat účinky mléka s nízkým GI oproti nápojům s vysokým GI pro regeneraci.

Cílem tohoto návrhu je zjistit, zda nahrazení kalorií vynaložených během večerního vytrvalostního cvičení mlékem s nízkým GI může zlepšit postprandiální TG po jídle následující ráno. Navrhujeme podívat se na účinky konzumace odstředěného mléka ve srovnání s Gatorade po vytrvalostním cvičení na krevní TG, ostatní lipidy, hladiny glukózy a krevní tlak po jídle s vysokým obsahem tuků zkonzumovaném ráno po cvičení.

Naším cílem je určit účinek konzumace mléka po večerním cvičení na reakci krevních triglyceridů na jídlo s vysokým obsahem tuku následující ráno. To bude porovnáno s: Stavem, kdy je vykonáváno cvičení následované konzumací nápoje Gatorade s vysokým glykemickým indexem; stav, kdy se provádí pouze cvičení bez kalorické spotřeby po cvičení; stav, kdy se večer nekonzumuje cvičení ani nápoje. Po každém z těchto stavů bude následující ráno (asi 10 hodin po skončení cvičení) konzumována snídaně s vysokým obsahem tuku. Krev bude odebírána před snídaní a 6 hodin po snídani pro stanovení postprandiální metabolické odpovědi.

Naším sekundárním cílem je určit účinek každého stavu na postprandiální inzulín, lipoprotein s vysokou hustotou, apolipoprotein B, celkový cholesterol a volné mastné kyseliny a oxidaci svalového tuku. Krevní tlak bude také změřen bezprostředně po večerním cvičení a konzumaci nápojů a bude pokračovat po celou noc a během postprandiálního období následující den.

Naší primární hypotézou je, že konzumace mléka s nízkým glykemickým indexem po večerním cvičení bude lepší než konzumace Gatorade pro snížení postprandiálních triglyceridů následující ráno.

Naše sekundární hypotézy jsou, že konzumace mléka s nízkým glykemickým indexem po večerním cvičení bude lepší než konzumace Gatorade pro zlepšení jiných metabolických opatření (tj. zvýšení lipoproteinů s vysokou hustotou, volných mastných kyselin v plazmě a oxidace tuků a snížení apolipoproteinu B, lipoproteinů s nízkou hustotou, celkového cholesterolu a krevního tlaku) během postprandiálního období po jídle s vysokým obsahem tuku.