Молоко как восстанавливающий напиток после тренировки для улучшения обмена веществ

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в Канаде с ежегодными прямыми и косвенными затратами, которые оцениваются в 22 миллиарда долларов. Уровни липидов натощак связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний; тем не менее, постпрандиальные липиды - уровень ТГ после еды, являются очень сильными предикторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку большая часть дня человека проводится в постпрандиальном состоянии. Эта проблема особенно очевидна у лиц с ожирением, у которых наблюдается повышенный постпрандиальный ответ ТГ. Острый сеанс упражнений полезен для снижения постпрандиальной ТГ; однако потребление калорий сразу после тренировки может ослабить этот положительный эффект.

Качество углеводов может влиять на постпрандиальную липидную реакцию. Углеводы можно классифицировать по их гликемическому индексу (ГИ), где углеводы с высоким ГИ быстро перевариваются и приводят к значительному повышению уровня глюкозы в крови. Углеводы с низким ГИ перевариваются медленно и приводят к меньшему, более постепенному повышению уровня глюкозы в крови. Углеводы с высоким ГИ связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и увеличением веса; тогда как углеводы с низким ГИ связаны со сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний и снижением прибавки в весе. Как упоминалось выше, одним из основных преимуществ интенсивной тренировки является снижение уровня ТГ после последующего приема пищи. Например, вечерняя тренировка снижает реакцию ТГ в крови после жирного завтрака на следующий день. Этот эффект сводится на нет, если напитки с высоким ГИ (т. подслащенные сахаром напитки) употребляют сразу после тренировки. Спортивные напитки, такие как Gatorade, а также обезжиренное молоко или шоколадное молоко, являются основными напитками, рекомендуемыми для употребления во время восстановления после тренировки. Gatorade имеет высокий ГИ (т. ГИ=89) из-за включения большого количества простых сахаров, в то время как молоко имеет низкий ГИ (т.е. ГИ=34). Поэтому молоко может быть более здоровым выбором для потребления после тренировки.

Ни одно исследование не определяло влияние употребления молока с низким ГИ после тренировки на постпрандиальную ТГ на следующий день. Учитывая, что употребление напитков после тренировки является обычной практикой и может влиять на липидный профиль крови, необходимо изучить влияние молока с низким ГИ по сравнению с напитками с высоким ГИ для восстановления.

Целью этого предложения является определение того, может ли замена калорий, израсходованных во время вечерней тренировки на выносливость, молоком с низким ГИ улучшить постпрандиальную ТГ после еды на следующее утро. Мы предлагаем изучить влияние потребления обезжиренного молока по сравнению с Gatorade после упражнений на выносливость на ТГ в крови, другие липиды, уровни глюкозы и реакцию артериального давления после приема пищи с высоким содержанием жиров на утро после тренировки.

Наша цель — определить влияние употребления молока после вечерней тренировки на реакцию триглицеридов в крови на прием пищи с высоким содержанием жиров на следующее утро. Это можно сравнить с: состоянием, при котором после физических упражнений следует употребление напитка Gatorade с высоким гликемическим индексом; состояние, при котором выполняются только физические упражнения без потребления калорий после тренировки; состояние, при котором вечером не употребляются ни физические упражнения, ни напитки. После каждого из этих состояний на следующее утро (примерно через 10 часов после окончания тренировки) будет съеден завтрак с высоким содержанием жиров. Кровь будет собираться до завтрака и в течение 6 часов после завтрака для определения постпрандиальной метаболической реакции.

Наши второстепенные цели - определить влияние каждого состояния на постпрандиальный инсулин, липопротеин высокой плотности, аполипопротеин B, общий холестерин и свободные жирные кислоты, а также окисление мышечного жира. Артериальное давление также будет оцениваться сразу после вечерней тренировки и употребления напитков и будет продолжаться в течение ночи и в течение постпрандиального периода на следующий день.

Наша основная гипотеза заключается в том, что потребление молока с низким гликемическим индексом после вечерней тренировки будет лучше, чем потребление Gatorade для снижения постпрандиальных триглицеридов на следующее утро.

Наша вторичная гипотеза заключается в том, что потребление молока с низким гликемическим индексом после вечерней тренировки будет лучше, чем потребление Gatorade для улучшения других метаболических показателей (т.е. повышение липопротеинов высокой плотности, свободных жирных кислот в плазме и окисление жиров, а также снижение аполипопротеина В, липопротеинов низкой плотности, общего холестерина и артериального давления) в постпрандиальный период после приема пищи с высоким содержанием жиров.