Milch als Erholungsgetränk nach dem Training zur Verbesserung der Stoffwechselgesundheit

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die häufigste Todesursache in Kanada. Die jährlichen direkten und indirekten Kosten werden auf 22 Milliarden US-Dollar geschätzt. Die Lipidwerte beim Fasten sind mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden; Allerdings sind postprandiale Lipide – der TG-Spiegel nach einer Mahlzeit – sehr starke Prädiktoren für das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung, da ein Mensch den größten Teil des Tages im postprandialen Zustand verbringt. Dieses Problem tritt besonders deutlich bei übergewichtigen Personen auf, die eine erhöhte postprandiale TG-Reaktion aufweisen. Eine akute Trainingseinheit ist vorteilhaft für die Reduzierung der postprandialen TG; Allerdings kann die Kalorienaufnahme unmittelbar nach dem Training diesen positiven Effekt abschwächen.

Die Kohlenhydratqualität kann die postprandiale Lipidreaktion beeinflussen. Kohlenhydrate können nach ihrem glykämischen Index (GI) klassifiziert werden, wobei Kohlenhydrate mit hohem GI schnell verdaut werden und zu einem starken Anstieg des Blutzuckers führen. Kohlenhydrate mit niedrigem GI werden langsam verdaut und führen zu einem geringeren, allmählicheren Anstieg des Blutzuckers. Kohlenhydrate mit hohem GI sind mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer erhöhten Gewichtszunahme verbunden; wohingegen Kohlenhydrate mit niedrigem GI mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer geringeren Gewichtszunahme verbunden sind. Wie oben erwähnt, besteht einer der Hauptvorteile einer akuten Trainingseinheit darin, den TG-Spiegel nach einer anschließenden Mahlzeit zu senken. Beispielsweise verringert eine abendliche Trainingseinheit die Blut-TG-Reaktion nach einem fettreichen Frühstück am nächsten Tag. Dieser Effekt wird aufgehoben, wenn Getränke mit hohem GI (d. h. zuckergesüßte Getränke) werden unmittelbar nach dem Training konsumiert. Sportgetränke wie Gatorade sowie Magermilch oder Schokoladenmilch sind die am häufigsten für den Verzehr während der Erholung nach dem Training empfohlenen Getränke. Gatorade hat einen hohen GI (d. h. GI=89) aufgrund des hohen Anteils an Einfachzuckern, während Milch einen niedrigen GI hat (d. h. GI=34). Milch kann daher eine gesündere Wahl für den Verzehr nach dem Training sein.

Keine Studie hat die Auswirkungen des Verzehrs von Milch mit niedrigem GI nach einer Trainingseinheit auf die postprandiale TG am nächsten Tag ermittelt. Da der Konsum von Getränken nach dem Training gängige Praxis ist und die Blutfettwerte beeinflussen kann, ist eine Untersuchung der Auswirkungen von Milch mit niedrigem GI im Vergleich zu Erholungsgetränken mit hohem GI erforderlich.

Das Ziel dieses Vorschlags besteht darin, festzustellen, ob der Ersatz der während einer abendlichen Ausdauertrainingseinheit verbrauchten Kalorien durch Milch mit niedrigem GI die postprandiale TG nach einer Mahlzeit am nächsten Morgen verbessern kann. Wir schlagen vor, die Auswirkungen des Verzehrs von Magermilch im Vergleich zu Gatorade nach Ausdauertraining auf den Blut-TG, andere Lipide, den Glukosespiegel und die Blutdruckreaktionen nach einer fettreichen Mahlzeit am Morgen nach dem Training zu untersuchen.

Unser Ziel ist es, die Auswirkung des Milchkonsums nach einer abendlichen Trainingseinheit auf die Reaktion der Bluttriglyceride auf eine fettreiche Mahlzeit am nächsten Morgen zu bestimmen. Dies wird verglichen mit: Einem Zustand, bei dem Sport betrieben und anschließend ein Gatorade-Getränk mit hohem glykämischen Index konsumiert wird; ein Zustand, bei dem nur Sport betrieben wird und nach dem Training keine Kalorien verbraucht werden; ein Zustand, bei dem abends weder Sport getrieben noch Getränke konsumiert werden. Nach jeder dieser Bedingungen wird am nächsten Morgen (ca. 10 Stunden nach Ende der Trainingseinheit) ein fettreiches Frühstück eingenommen. Vor dem Frühstück und 6 Stunden nach dem Frühstück wird Blut gesammelt, um die postprandiale Stoffwechselreaktion zu bestimmen.

Unsere sekundären Ziele bestehen darin, die Auswirkung jeder Erkrankung auf postprandiales Insulin, hochdichtes Lipoprotein, Apolipoprotein B, Gesamtcholesterin und freie Fettsäuren sowie Muskelfettoxidation zu bestimmen. Der Blutdruck wird auch unmittelbar nach der abendlichen Trainingseinheit und dem Getränkekonsum gemessen und die ganze Nacht über und während der gesamten postprandialen Phase des nächsten Tages fortgesetzt.

Unsere Haupthypothese ist, dass der Verzehr von Milch mit niedrigem glykämischen Index nach der abendlichen Trainingseinheit dem Verzehr von Gatorade zur Reduzierung postprandialer Triglyceride am nächsten Morgen überlegen sein wird.

Unsere sekundäre Hypothese ist, dass der Verzehr von Milch mit niedrigem glykämischen Index nach der abendlichen Trainingseinheit dem Verzehr von Gatorade zur Verbesserung anderer Stoffwechselmaßnahmen (z. B. Erhöhung der Lipoproteine ​​hoher Dichte, der freien Fettsäuren im Plasma und der Fettoxidation sowie Reduzierung von Apolipoprotein B, Lipoproteinen niedriger Dichte, Gesamtcholesterin und Blutdruck) während der postprandialen Phase nach einer fettreichen Mahlzeit.