Mjölk som en återhämtningsdryck efter träning för att förbättra metabol hälsa

Kardiovaskulär sjukdom är den vanligaste dödsorsaken i Kanada med årliga direkta och indirekta kostnader som uppskattas till 22 miljarder dollar. Fastande lipidnivåer är associerade med förhöjd risk för hjärt-kärlsjukdom; men postprandiala lipider - nivån av TG efter en måltid, är mycket potenta prediktorer för risk för hjärt-kärlsjukdom eftersom större delen av en individs dag tillbringas i postprandial tillstånd. Detta problem är särskilt uppenbart hos överviktiga individer som har ett förhöjt postprandialt TG-svar. Ett akut träningspass är fördelaktigt för att minska postprandial TG; dock kan kalorikonsumtion omedelbart efter träning dämpa denna gynnsamma effekt.

Kolhydratkvaliteten kan påverka postprandial lipidrespons. Kolhydrater kan klassificeras efter deras glykemiska index (GI), där kolhydrater med högt GI smälts snabbt och resulterar i stora höjningar av blodsockret. Kolhydrater med lågt GI smälts långsamt och resulterar i en mindre, mer gradvis ökning av blodsockret. Kolhydrater med högt GI är associerade med en förhöjd risk för hjärt-kärlsjukdom och ökad viktökning; medan kolhydrater med lågt GI är förknippade med en minskad risk för hjärt-kärlsjukdom och minskad viktökning. Som nämnts ovan är en av de främsta fördelarna med ett akut träningspass att minska TG-nivåerna efter en efterföljande måltid. Till exempel minskar ett träningspass på kvällen blodets TG-svar efter en fettrik frukost som serveras nästa dag. Denna effekt förnekas om drycker med högt GI (dvs. sockersötade drycker) konsumeras omedelbart efter träning. Sportdrycker som Gatorade och skummjölk eller chokladmjölk är de ledande dryckerna som marknadsförs för konsumtion under återhämtning efter träning. Gatorade har ett högt GI (dvs. GI=89) på grund av införandet av höga mängder enkla sockerarter, medan mjölk har ett lågt GI (dvs. GI=34). Mjölk kan därför vara ett hälsosammare val för konsumtion efter träning.

Ingen studie har fastställt effekterna av att konsumera mjölk med lågt GI efter ett träningspass på nästa dag postprandial TG. Med tanke på att konsumtion av drycker efter träning är vanlig praxis och kan påverka blodlipidprofiler, krävs undersökning av effekterna av mjölk med lågt GI jämfört med återhämtningsdrycker med högt GI.

Syftet med detta förslag är att avgöra om att ersätta kalorier som förbrukats under ett kvällspass med uthållighetsträning med mjölk med lågt GI kan förbättra postprandial TG efter en måltid nästa morgon. Vi föreslår att vi ska titta på effekterna av att konsumera skummjölk jämfört med Gatorade efter uthållighetsträning på blodets TG, andra lipider, glukosnivåer och blodtryckssvar efter en måltid med hög fetthalt som intas morgonen efter träningen.

Vårt mål är att bestämma effekten av att konsumera mjölk efter ett kvällsträningspass på blodets triglyceridsvar på en måltid med hög fetthalt nästa morgon. Detta kommer att jämföras med: Ett tillstånd där träning utförs följt av konsumtion av en Gatorade-dryck med högt glykemiskt index; ett tillstånd där endast träning utförs utan kaloriförbrukning efter träning; ett tillstånd där varken motion eller dryck konsumeras på kvällen. Efter vart och ett av dessa tillstånd kommer en fettrik frukost att intas följande morgon (cirka 10 timmar efter träningspassets slut). Blod kommer att samlas in före frukosten och i 6 timmar efter frukosten för att fastställa postprandial metabolisk respons.

Våra sekundära mål är att bestämma effekten av varje tillstånd på postprandialt insulin, högdensitetslipoprotein, apolipoprotein B, totalt kolesterol och fria fettsyror och muskelfettoxidation. Blodtrycket kommer också att bedömas omedelbart efter kvällens träningspass och dryckeskonsumtion och fortsätta hela natten och under postprandialperioden nästa dag.

Vår primära hypotes är att intag av mjölk med lågt glykemiskt index efter kvällsträningspasset kommer att vara överlägset att konsumera Gatorade för att minska postprandiala triglycerider nästa morgon.

Våra sekundära hypoteser är att intag av mjölk med lågt glykemiskt index efter kvällsträningspasset kommer att vara överlägset att konsumera Gatorade för att förbättra andra metaboliska åtgärder (dvs. öka högdensitetslipoproteiner, plasmafria fettsyror och fettoxidation, och minska apolipoprotein B, lågdensitetslipoproteiner, totalkolesterol och blodtryck) under postprandialperioden efter en måltid med hög fetthalt.