Melk som en restitusjonsdrikk etter trening for å forbedre metabolsk helse

Hjerte- og karsykdommer er den ledende dødsårsaken i Canada med årlige direkte og indirekte kostnader anslått til 22 milliarder dollar. Fastende lipidnivåer er assosiert med økt risiko for kardiovaskulær sykdom; postprandiale lipider - nivået av TG etter et måltid, er imidlertid svært potente prediktorer for risiko for kardiovaskulær sykdom fordi mesteparten av en persons dag tilbringes i postprandial tilstand. Dette problemet er spesielt tydelig hos overvektige individer, som har en forhøyet postprandial TG-respons. En akutt treningsøkt er gunstig for å redusere postprandial TG; kaloriforbruk umiddelbart etter trening kan imidlertid dempe denne gunstige effekten.

Karbohydratkvalitet kan påvirke postprandial lipidrespons. Karbohydrater kan klassifiseres etter deres glykemiske indeks (GI), der karbohydrater med høy GI fordøyes raskt og resulterer i store økninger i blodsukker. Karbohydrater med lav GI fordøyes sakte og resulterer i en mindre, mer gradvis økning i blodsukkeret. Høy GI karbohydrater er assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer og økt vektøkning; mens lav GI karbohydrater er assosiert med redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og redusert vektøkning. Som nevnt ovenfor er en av hovedfordelene med en akutt treningsøkt å redusere TG-nivået etter et påfølgende måltid. For eksempel reduserer en kveldstrening TG-responsen i blodet etter en frokost med høyt fettinnhold neste dag. Denne effekten oppheves hvis drikker med høy GI (dvs. sukkersøte drikker) inntas umiddelbart etter trening. Sportsdrikker som Gatorade og skummet melk eller sjokolademelk er de ledende drikkene som markedsføres for konsum under restitusjon etter trening. Gatorade har en høy GI (dvs. GI=89) på grunn av inkludering av store mengder enkle sukkerarter, mens melk har lav GI (dvs. GI=34). Melk kan derfor være et sunnere valg for inntak etter trening.

Ingen studie har bestemt effekten av å innta melk med lav GI etter en treningsøkt på postprandial TG neste dag. Tatt i betraktning at inntak av drikke etter trening er vanlig praksis og kan påvirke blodlipidprofiler, er det nødvendig å undersøke effekten av melk med lav GI versus høy GI restitusjonsdrikker.

Målet med dette forslaget er å finne ut om å erstatte kaloriforbruket under en kveldsøkt med utholdenhetstrening med melk med lav GI kan forbedre postprandial TG etter et måltid neste morgen. Vi foreslår å se på effekten av inntak av skummet melk sammenlignet med Gatorade etter utholdenhetstrening på blodets TG, andre lipider, glukosenivåer og blodtrykksresponser etter et fettrikt måltid inntatt morgenen etter treningen.

Målet vårt er å bestemme effekten av å konsumere melk etter en kveldstreningsøkt på blodtriglyseridresponsen på et fettrikt måltid neste morgen. Dette vil bli sammenlignet med: En tilstand hvor trening utføres etterfulgt av inntak av en Gatorade-drikk med høy glykemisk indeks; en tilstand der kun trening utføres uten kaloriforbruk etter trening; en tilstand der verken trening eller drikke inntas om kvelden. Etter hver av disse tilstandene vil en frokost med høyt fettinnhold inntas neste morgen (ca. 10 timer etter slutten av treningsøkten). Blod vil bli samlet før frokosten og i 6 timer etter frokosten for å bestemme postprandial metabolsk respons.

Våre sekundære mål er å bestemme effekten av hver tilstand på postprandial insulin, høydensitetslipoprotein, apolipoprotein B, totalkolesterol og frie fettsyrer og muskelfettoksidasjon. Blodtrykket vil også bli vurdert umiddelbart etter kveldstreningsøkten og drikkeinntak og fortsette utover natten og hele postprandiale perioden neste dag.

Vår primære hypotese er at inntak av melk med lav glykemisk indeks etter kveldstreningsøkten vil være bedre enn å konsumere Gatorade for å redusere postprandiale triglyserider neste morgen.

Våre sekundære hypoteser er at inntak av melk med lav glykemisk indeks etter kveldstreningsøkten vil være bedre enn å konsumere Gatorade for å forbedre andre metabolske mål (dvs. øke høydensitetslipoproteiner, plasmafrie fettsyrer og fettoksidasjon, og redusere apolipoprotein B, lavdensitetslipoproteiner, totalkolesterol og blodtrykk) i løpet av postprandiale perioden etter et fettrikt måltid.