Dieta a sledování spánku

Normální spánek se skládá ze střídání období spánku s nerychlými pohyby očí (NREM) a rychlých pohybů očí (REM). Hlubší fáze spánku NREM jsou také známé jako spánek s pomalými vlnami (SWS). Genetické a environmentální faktory, jako je věk, pohlaví, rasa, socioekonomický stav a další, přispívají k vysoké interindividuální variabilitě kvality spánku.

Současné důkazy z epidemiologických, klinických a experimentálních studií podporují silný vztah mezi nedostatečným spánkem a zvýšeným rizikem obezity. Mezi spánkem a spánkem může existovat reciproční spojení mezi spánkem a energetickým metabolismem.

Je také dobře známo, že strava výrazně ovlivňuje tělesnou hmotnost a metabolické zdraví. Je známo, že se stravovacími návyky s nízkým obsahem vlákniny, vysokým obsahem nasycených tuků a přidaným cukrem souvisí řada rizikových faktorů onemocnění, ale účinky stravy na kvalitu spánku zůstávají neznámé.

Malá skupina studií prokázala vliv stravy na kvalitu spánku (objektivně hodnoceno polysomnografií [PSG]) v kontrolovaných laboratorních podmínkách. Žádný z nich však experimentálně netestoval výsledky spánku a chuti k jídlu při různých dietních vzorcích odpovídajících makroživinám.

Celkovým cílem této studie je porovnat účinky konzumace nezdravých jídel s nízkým obsahem vlákniny, vysokým obsahem nasycených tuků a vysokým obsahem přidaného cukru, tj. simulovaná dieta rychlého občerstvení [SFF], se zdravými jídly s vysokým obsahem vlákniny, nízkým obsahem nasycených tuků a nízkým obsahem přidaný obsah cukru, tedy zdravá strava. Předpokládáme, že zdravá strava (jak doporučuje Poradní výbor pro dietní směrnice a American Heart Association) ve srovnání s dietou SFF podpoří lepší kvalitu spánku (podle hodnocení PSG), která se odráží ve vyšší účinnosti spánku, zvýšeném SWS a zvýšeném REM spánku a dalších zlepšené proměnné spánku. Jako sekundární výsledky budeme hodnotit také subjektivní chuť k jídlu, náladu a ospalost.