Kosthold og søvnovervåking

Normal søvn består av vekslende perioder med ikke-raske øyebevegelser (NREM) og raske øyebevegelser (REM) søvn. De dypere stadiene av NREM-søvn er også kjent som slow-wave sleep (SWS). Genetiske og miljømessige faktorer, som alder, kjønn, rase, sosioøkonomisk status og andre bidrar til høy interindividuell variasjon i søvnkvalitet.

Nåværende bevis fra epidemiologiske, kliniske og eksperimentelle studier støtter en sterk sammenheng mellom utilstrekkelig søvn og økt risiko for fedme. En gjensidig sammenheng mellom søvn og energiomsetning kan eksistere mellom kosthold og søvn.

Det er også velkjent at kosthold i stor grad påvirker kroppsvekt og metabolsk helse. Det er kjent at mange sykdomsrisikofaktorer er assosiert med kostholdsmønstre som består av lite fiber, høyt mettet fett og tilsatt sukker, men effekten av kosthold på søvnkvaliteten er fortsatt ukjent.

En liten gruppe studier har indikert en effekt av kosthold på søvnkvalitet (vurdert objektivt ved polysomnografi [PSG]) under kontrollerte laboratorieforhold. Imidlertid har ingen eksperimentelt testet søvn- og appetittresultater under forskjellige kostholdsmønstre matchet for makronæringsstoffer.

Det overordnede målet med denne studien er å sammenligne effekten av inntak av usunne måltider med lite fiber, høyt mettet fett og høyt tilsatt sukkerinnhold, dvs. simulert fastfood-diett [SFF] med sunne måltider med mye fiber, lite mettet fett og lite mettet fett. tilsatt sukkerinnhold, dvs. sunt kosthold. Vi antar at et sunt kosthold (som anbefalt av Dietary Guidelines Advisory Committee og American Heart Association) sammenlignet med SFF-diett vil fremme bedre søvnkvalitet (som vurdert av PSG) reflektert av høyere søvneffektivitet, økt SWS og økt REM-søvn og annet forbedrede søvnvariabler. Vi vil også vurdere subjektiv appetitt, humør og søvnighet som sekundære utfall.