Kost- og søvnovervågning

Normal søvn består af skiftende perioder med ikke-hurtige øjenbevægelser (NREM) og hurtige øjenbevægelser (REM) søvn. De dybere stadier af NREM-søvn er også kendt som slow-wave sleep (SWS). Genetiske og miljømæssige faktorer, såsom alder, køn, race, socioøkonomisk status og andre bidrager til høj inter-individuel variation i søvnkvalitet.

Aktuelle beviser fra epidemiologiske, kliniske og eksperimentelle undersøgelser understøtter en stærk sammenhæng mellem utilstrækkelig søvn og øget risiko for fedme. En gensidig sammenhæng mellem søvn og energiomsætning kan eksistere mellem kost og søvn.

Det er også velkendt, at kosten i høj grad påvirker kropsvægt og metabolisk sundhed. Adskillige sygdomsrisikofaktorer er kendt for at være forbundet med kostmønstre bestående af lavt fiberindhold, højt mættet fedt og tilsat sukker, men kostens effekt på søvnkvaliteten er stadig ukendt.

En lille gruppe undersøgelser har indikeret en effekt af kosten på søvnkvaliteten (vurderet objektivt ved polysomnografi [PSG]) under kontrollerede laboratorieforhold. Imidlertid har ingen eksperimentelt testet søvn- og appetitresultater under forskellige kostmønstre, der er matchet for makronæringsstoffer.

Det overordnede formål med denne undersøgelse er at sammenligne effekterne af indtagelse af usunde måltider med lavt fiberindhold, højt mættet fedt og højt tilsat sukkerindhold, dvs. simuleret fastfood-diæt [SFF] med sunde måltider med højt fiberindhold, lavt mættet fedtindhold og lavt indhold af mættet fedt. tilsat sukkerindhold, dvs sund kost. Vi antager, at en sund kost (som anbefalet af Dietary Guidelines Advisory Committee og American Heart Association) sammenlignet med SFF-diæt vil fremme bedre søvnkvalitet (som vurderet af PSG) afspejlet af højere søvneffektivitet, øget SWS og øget REM-søvn og andre forbedrede søvnvariabler. Vi vil også evaluere subjektiv appetit, humør og søvnighed som sekundære resultater.