Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Vliv nutričního značení na přední straně balení na nákup potravin ve smluvním stravování

5. srpna 2021 aktualizováno: Mathilde Touvier, University of Paris 13

Vliv nutričního značení na přední straně balení na nutriční kvalitu nákupů zákazníků ve smluvním stravování - kontrolovaný pokus

Tato kontrolovaná studie zkoumá dopad zavedení nutričního označení na přední straně obalu, jmenovitě Nutri-Score, na potraviny a nápoje prodávané ve smluvním stravování ve Francii na nutriční kvalitu nákupů.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Předpokládá se, že zavedení nutričního značení na přední straně obalu pomůže spotřebitelům při výběru zdravějších potravin v místě nákupu. V roce 2017 francouzská vláda vybrala Nutri-Score jako jediný nutriční štítek na přední straně obalu, který se bude dobrovolně používat na potravinářské výrobky prodávané ve francouzských supermarketech.

Některé studie zjistily, že Nutri-Score pomůže spotřebitelům při zdravějším výběru. Přesto byl jeho dopad prokázán v experimentálních supermarketech a jeho realizace se týká pouze výrobků prodávaných v potravinách a supermarketech, jak je uvedeno v oficiální vyhlášce. Potenciální dopad Nutri-score ve smluvním cateringu zůstává neznámý, zatímco tento sektor představuje rostoucí podíl out-of-home cateringu a že propagace Nutri-score v tomto sektoru je nyní součástí Národního plánu veřejného zdraví.

Cílem této studie je tedy prozkoumat dopad implementace Nutri-Score ve smluvních restauracích na nutriční kvalitu nakupovaných potravin. Pokus bude proveden pomocí kvazi experimentálního návrhu před/po se srovnávací skupinou. Údaje o nákupech budou pravidelně shromažďovány prostřednictvím účtenek a nutriční kvalita nákupů bude v průběhu času vyhodnocována na dvou párech stránek. V každé dvojici stanovišť obdrží jedno místo zásah (Nutri-Score) a jedno místo bude kontrolní. V rámci každé dvojice budou stránky srovnatelné z hlediska nabídky potravin a profilu spotřebitelů.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

2082

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Francie
      • Bobigny, Francie, 93017
        • Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

14 let a starší (Dospělý, Starší dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ne

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • budou zahrnuti všichni jednotlivci nakupující ve smluvních stravovacích restauracích.

Kritéria vyloučení:

  • Ne

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Jiný
  • Přidělení: Nerandomizované
  • Intervenční model: Paralelní přiřazení
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Zásahové rameno
V této větvi (místo č. 1) budou účastníci nakupovat své produkty v restauraci nejprve v kontrolní fázi a poté v intervenční fázi s Nutri-score připevněným na potravinářských výrobcích.
Behaviorální: Nutri-Score etiketa na přední straně obalu
Intervence spočívá v zobrazení Nutri-Score na pokrmech a balených potravinách.
Žádný zásah: Ovládací rameno
V této větvi (místo č. 2) budou účastníci nakupovat své produkty v restauraci po celou dobu studie, aniž by na potravinových produktech byl připevněn jakýkoli štítek.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Změna celkové nutriční kvality nákupů v průběhu času
Časové okno: Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Skóre pomocí systému nutričního profilování Food Standards Agency upraveného HCSP, přidělování bodů v závislosti na množství nepříznivých prvků (energie, nasycené mastné kyseliny, cukry, sodík) a příznivých prvků (vláknina, bílkoviny a ovoce, zelenina, ořechy a oleje (olivový, řepka, ořechy))
Po ukončení studia v průměru 6 měsíců

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Změna energetického obsahu nákupů
Časové okno: Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Energetický obsah nákupu v kcal / 100 g
Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Změna obsahu nasycených tuků v nákupech
Časové okno: Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Obsah nasycených tuků z nákupu v g / 100 g
Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Změna obsahu cukru v nákupech
Časové okno: Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Cukernatost nákupu vg / 100g
Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Změna obsahu sodíku v nákupech
Časové okno: Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Obsah sodíku v nákupech v mg / 100 g
Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Změna obsahu bílkovin v nákupech
Časové okno: Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Obsah bílkovin v nákupech v g / 100 g
Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Změna obsahu Fiber v nákupech
Časové okno: Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Obsah vlákniny u nákupů v g / 100 g
Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Změna obsahu ovoce, zeleniny a ořechů v nákupech
Časové okno: Po ukončení studia v průměru 6 měsíců
Obsah ovoce, zeleniny a ořechů v nákupu v % / 100g
Po ukončení studia v průměru 6 měsíců

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

University of Paris 13

Spolupracovníci

ELIOR GESTION

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

16. prosince 2019

Primární dokončení (Aktuální)

13. března 2020

Dokončení studie (Aktuální)

13. března 2020

Termíny zápisu do studia

První předloženo

24. ledna 2020

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

30. ledna 2020

První zveřejněno (Aktuální)

5. února 2020

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

6. srpna 2021

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

5. srpna 2021

Naposledy ověřeno

1. srpna 2021

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • ELIOR

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Označování potravin

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Zimbabwe

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit